作為一個平時上班很忙的人，有空的時候，每分每秒都想在床上挺屍玩手機，曾經愛好烘焙的自己早已經丟了，不知道跑到哪裡去了。只有每次在公司吃買來的麵包和甜點的時候，才會想起自己已經很久沒有做過烘焙了。唉，真是有心無力啊。
最近朋友分享了一個鹹口的麵包，關鍵是超級適合上班族做，花短短的時間就可以吃到自己做的麵包，也是很幸福了。這個麵包的完成總共需要兩天的時間，抽空就做了，很方便。我來分享給大家，也算是為辛苦的上班族找一個忙裡偷閒犒勞自己的機會吧。
牛角鹽麵包
食材準備：
主要材料：高粉187克，低粉63克，酵母2.5克，白砂糖15克，鹽大半勺，雞蛋一個，水100克，淡奶油和黃油分別是25克和15克
麵包餡料：有鹽黃油40克左右，椰子油和海鹽均適量
做法：
把高粉、低粉、酵母、白砂糖、鹽、雞蛋、水、淡奶油全部混合，使用麵包機和麵，讓面呈現一種撕拉就成筋膜的狀態，有點像橡膠手套，然後加最後一個主材黃油，再揉麵團，讓麵糰成的筋膜更薄更透明些。然後將揉好的麵糰放到保鮮膜裡面，在正常溫度下發酵到差不多2倍大的樣子，進冰箱冷藏麵糰。
第二天取出冷藏的麵糰，稍微放置一下讓麵糰溫度和室溫差不多，將麵糰分成9份，把麵糰揉捏成小水滴的樣子，然後放在保鮮膜下面醒一下，大概15分鐘左右。
取出醒好的麵糰，擀開，撒一層海鹽，刷一次橄欖油，在大頭那邊放上有鹽黃油，大概3-4克的量就可以了。然後捲成牛角包的形狀。做好所有的小麵糰，排列好放到烤盤裡面，讓麵包生坯再進行一次發酵。
發酵完成後給牛角包刷蛋液，撒芝麻，開烤箱，上下火控制180度，烤的時間大約需要15分鐘左右，然後就好了。
很簡單的一個方法牛角鹽麵包就做好啦，上班族來不及做可以像我一樣分兩次完成，第一天先和麵發麵，第二天再加工成牛角包。是不是很省時間呢，而且還可以吃到自己做的美味。
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