寶寶零食—酥香小饅頭的做法，小饅頭怎麼做好吃，私藏版
導讀：今天要分享一款酥香小饅頭的做法，小饅頭是陪伴我們成長的一款食物，深藏在我們的記憶深處，充滿了童年的味道。其實小饅頭的製作並不難，相當簡單相當快手，自己在家就可以試試。今天呢，徐老師出了完整的教程，有不懂的小夥伴請在下方區留言。
寶寶零食—酥香小饅頭的做法，小饅頭怎麼做好吃，私藏版
用料
土雞蛋--------------------------60g
低筋麵粉-----------------------50g
土豆澱粉-----------------------80g
寶寶奶粉-----------------------20g
細砂糖--------------------------25g
黃油-----------------------------22g
無鋁泡打粉--------------------2g
——寶寶零食—酥香小饅頭的做法 ——
1.冰箱裡找到兩枚超級小的土雞蛋，剛好60g（如果用超市買的洋雞蛋，差不多一枚就有60多克）
2.雞蛋和25g細砂糖攪散，直至砂糖融化
3.黃油放碗裡，隔水融化
4.和砂糖融合的蛋液倒進融化的黃油裡，然後攪拌均勻
5.20g嬰兒奶粉倒進蛋液，攪拌
6.低筋麵粉倒進去攪拌
7.土豆澱粉和2g泡打粉倒進去，用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小情況不一樣，所以麵糰乾溼也可能不一樣。如果麵糰太乾可以適當放一點純牛奶，相反太溼適量加澱粉。
8.攪拌均勻的麵粉團放案板上，揉到光滑狀態
9.蓋上保鮮膜醒十分鐘
10.取一份麵糰搓成長條，用刀子切成相等的小劑子
11.拿起小劑子搓成小圓球，搓好的小球記得用保鮮膜蓋上噢。如果小球水分流失，放進烤箱會有開裂現象。
12.烤盤墊上烤紙，把搓好的小球排列整齊放在上面，如果擔心開裂可以在上面噴一層薄薄的水霧。相鄰的小饅頭留些許空隙，饅頭烤熟會有一些膨脹。
13.送進烤箱，上火180度，下火170度烤15分鐘。（看清楚了，上下火不一樣哦。下面溫度調低一點，饅頭底部上色不會太深）
14.出爐，上色還是很漂亮的。
15.裝進密封罐，半個月內食用完哦。
16.下午又烤了兩盤，成品大有改進。搓球搓得腰痠背疼，偷個懶，後面一盤切好直接烤了，看上去也是美美噠。
17.搓球比上午的小三分之一，所以烤的時間也減少了兩分鐘。
小貼士
每家烤箱內部溫度可能不太一樣，還有饅頭大小有一定區別，所以注意隨時觀察，如果15分鐘小饅頭顏色還比較淺，可以適當多烤兩分鐘。
結尾：
1、親愛的培友們，你們學會這款酥香小饅頭的製作方法了嗎，假如你遇到任何不懂的疑問歡迎在評論區留言，老師將一一答覆你們哦。
閱讀更多 杜仁杰實戰烘焙學校 的文章
