家里有个大露台，一直想着四季花开，蔬果常有的理想状态，但却没有打理，只成了柴柴与呆呆奔跑的乐园。春节前，终于买了一包芥兰的种子，育苗插秧施肥，防老鼠防小鸟，终于等到了收获的这一天，只有一小把，但看起来还是青翠欲滴，虽然叶子上还有洞洞，但这恰恰证明我家的菜真的是原生态种植。
这得来不易的芥兰，当然要做一道经典的潮菜——芥兰牛肉，记录下我们来之不易的芥兰菜。现摘的芥兰，清甜爽口，当然牛肉也鲜嫩多汁，这一盘菜只能再三回味。因为等到芥兰再一次成熟，已不知是什么时候了。
【食材】芥兰200g、牛肉150g、沙茶酱1汤匙、生抽1汤匙、生粉5g、食用油2汤匙、蒜头3瓣
【做法】
芥兰摘下；洗净；牛肉切好；加入沙茶酱、生抽与生粉，抓匀，腌制15分钟；热锅凉油，下去皮切片的蒜头，炒香即下芥兰；快速翻炒，断生即盛起放入碗中；原锅下油，热开，即下牛肉；快速翻炒至牛肉略变色，加入开水2汤匙，煮开，将牛肉与汤汁淋在芥兰上。
【小五食记】
牛肉已加酱油与沙茶酱腌制，味道已经足够，所以炒芥兰与炒牛肉均不需要加盐调味。
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