【金针菇肥牛卷】
用料：肥牛片一盒、金针菇一袋、芥兰10颗细一些的（也可换作生菜）、青椒一个、红椒一个、蒜肉、绍酒、蚝油、美极酱油、水淀粉；白胡椒粉
做法
1.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段；用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；
2.锅放少许油，先放入芥蓝段；再放上卷好的金针菇肉卷；绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味；盖上锅盖改成小火3分钟；
3.锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可；
【肉酿虎皮青椒】
用料：虎皮青椒750克、肉胶250克、豆豉5克、酱油5克、醋3克、糖3克、生粉少许；
做法
1.瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶；虎皮青椒洗净、去籽；把肉胶酿入虎皮青椒中；
2.起锅热油，把酿青椒下锅大火炸5分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起；
3.另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右；
4.最后勾芡便可出锅。
【花开富贵虾】
用料： 虾10只、大蒜1头、粉丝适量、葱适量、红辣椒适量、料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量；
做法
1.虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
2.粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
3.码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
4.打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。然后把蒜泥汁淋在虾子上。
5.锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
6.之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。
【孜然羊肉】
用料： 羊里脊500g、孜然（孜然粉）以个人口味、辣椒（辣椒面）以个人口味、白芝麻适量、盐适量；
做法
1.先将羊肉切成小块；
2.锅中倒入色拉油烧热，油温大概在6成热左右；
3.将切好的羊肉下锅，火不要太大，慢慢煸炒；
4.煸炒的过程中不要心急，羊肉的水分和油脂会慢慢渗出，将这些汤汁倒掉，慢慢煸炒到羊肉微微发焦。大概是20分钟的样子，然后就可以导入调料，顺序是：辣椒（翻炒几秒），孜然（孜然粉），盐，最后是白芝麻。
【蒜薹炒肉】
用料：五花肉、蒜苔、豆瓣酱、盐、干辣椒、蒜泥、生姜泥；
做法
1.五花肉切薄片（肉在略冰冻的时候比较容易切薄），然后在沸水里焯水去浮沫，捞出后备用。蒜和姜弄成泥，和切成小块的干辣椒放在一起备用。
2.开火，直接倒入五花肉和少量热水（不要加任何油）开始把五花肉里的油都熬出来，直到五花肉的脂肪部分变透明。
3.此时把五花肉拨到一边，在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味。加入一勺豆瓣酱，略微翻炒后加入蒜苔。
4.炒匀以后尝味道，不够咸可加生抽或是盐。蒜苔没有那么快熟，所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅。
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