古井貢酒隋豔龍
白酒屬於快消品，名酒的價格更是被炒得越來越高，這另很多人都望而止步。而一些不良商人正瞄準這種勢頭，大肆造假，導致市場上假酒，偽裝酒橫行。在各種大小商鋪、商場，淘寶上我們都不難看到上至幾千，下至十幾塊一瓶的白酒，而且包裝不少都非常的精美。某些商販打著搞活動的旗號，買一送一、十塊一瓶名額有限，這對於一些愛喝酒又不瞭解酒的人（中老人居多），無疑是一個大坑。錢花了也沒事，最怕還喝壞了身體。
假酒即用工業酒精勾兌成食用白酒，主要發生在農村，在農村不少大叔、老伯都愛喝酒的。由於他們能獲取到酒方面的知識的途徑少之又少 ，更不會上網，在農村很多大伯都是喝酒而出的問題。工業酒精中含有甲醇，而甲醇是劇毒物質，飲用4~6g就會使人致盲，10g以上就可致死。甲醇和乙醇十分相似。
僅憑感官鑑別難以區分，但假酒的液體則暗淡、光澤差。現在的話一般都改用食用酒精勾兌了，但也改不了劣質酒的本質。
偽裝酒也可以說是假酒，意思是以次充好，即低質酒冒充名酒，可不一定就是酒精勾水，它的範圍比較廣。不法分子先收購名酒酒瓶，然後購進檢驗單、合格單、商標標籤等（某寶上很多），再用數種低檔酒勾兌調製，灌裝到真酒瓶裡，封蓋後假酒搖身一變成了價格不菲的"高檔"酒。
但是假白酒的外包裝顏色不正，同時假酒商標的清晰度較差，沒有防偽標識；看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規範;看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由於設備的限制則達不到。
儘管如此但是好酒還是有很多的，以醬香型酒為例吧，在茅臺鎮做酒的都有上千家了，要說找不到好酒只能說明你沒有找到可靠的渠道。在這裡很多大麴坤沙酒有著與茅臺酒同宗同源傳統生產工藝，都是經過九次蒸煮，八次發酵，七次取酒(這就是常說的九八七生產工藝)，並經過三年以上窖藏才能夠出廠。
而且在茅臺酒發展至今，酒廠出來的老師傅也很多了，他們中有的自家就做起酒來了，一些較好的年份老酒口感都比較接近飛天茅臺的了。
“一入侯門深似海”各行各業都有其“虛假”的一面，我從事白酒這一行業之後，發現中國酒行業可謂亂象叢生。要喝到好酒說容易並不易，說難也並不難，渠道比什麼都重要。我不敢說我的渠道就是最好的，但是絕對不會假，我們的最低限度就是一定要對得起酒友們對我們的信任，對此 感謝每一位信任隨風的朋友。
醬香白酒
我們最近在糖酒會上和五糧液的領導做了系統的交流，還有和很多經銷商交流，現在市場的看法還是有一點悲觀，但是行業整個情況還是不錯的。只是說在跟很多外面的並不是企業的人在討論過程中他們過於強調自己要做好這些事情遇到的困難，本身這些事情去做是沒有問題的。
所以今年來看行業進入一個更加需要考驗能力的階段，包括構建文化和場景都是非常重要的。我覺得行業沒有什麼問題，行業集中度繼續提高，短期內不能提價的情況下更多考驗企業的經營能力和放量的能力。這個過程中有助於大家挑選更好的公司，像高端裡面的一些公司，能不能解決很多問題？
在盤點過程中讓大家解決問題，以五糧液為例，怎麼確保經銷商利益和價格的前提下對量進行有效的控制和調整，這個過程中考驗企業的智慧，也可以鍛鍊企業的能力。
這個階段五糧液只有71元，估值對應只有21倍左右。對於未來能夠不斷成長和擴大的公司來說，這是非常好的佈局時點，只是說可能需要時間，今年確實是賺慢錢，我剛剛已經說很多次了。
另外從競爭的角度來說，確實是高端白酒之間的競爭也會加劇。因為我們之前談到過50家公司只有10家左右做高端，其實這個市場的集中度還是比較低，還是有很多空間可以拓展。任何一個行業都會有這個階段，必須要看到行業發展的自然規律。
這是我們對於整個行業，包括乳製品重點品種，白酒行業的看法。我還是非常有信心，在目前經過兩輪的調整，白酒行業自我估值調整，
因為去年的估值太高了，最近幾個月以盤整和下跌為主要手段的消化估值過程。一季度來看核心公司的業績都是不錯的，無論是高端還是次高端，高端的增速是35%以上，35%-45%之間，次高端是50%-70%之間的增速，部分超過100%。
應該說估值的話高端現在調整到了21-23倍之間，次高端是25-27倍之間，是這樣的估值。我覺得優勢還是很明顯，只是目前的時間點做中線的佈局是沒有問題的。
今年可能和其他品種PK過程中優勢沒有那麼明顯，必須自己平衡好。
現在最看好的是五糧液、茅臺、伊利股份和洋河，這是大品種；小品種有汾酒、沱牌，還有我們之前提到的養元、百潤和永安藥業這些公司，天潤乳業這些小公司，今年除了講究業績原則的基礎之上，還要抓住靈活性的機會，飲料板塊像百潤、養元、天潤這樣的公司不容錯過。
懂財帝
而作為行業龍頭企業茅臺，在經歷國慶八天長假後，茅臺10月10日股票再次迎來歷史新高。盤中觸及540.49元/股，收盤價為540.06元，市盈率達30倍，總市值最高超過6780億元人民幣。茅臺2017年半年報顯示，茅臺淨利潤112.51億元，同比去年增長27.81%。茅臺的銷售毛利率為89.6%，而行業平均僅僅為63.5%。茅臺成為全球市值最高的烈酒製造企業。
白酒行業的漲幅體現出經濟發展帶動了白酒消費能力的提升。茅臺醬香酒公司已提前100天完成了全年43億銷售額的任務；而茅臺緊缺的貨源與高企的價格也不是新聞，一瓶500毫升的53度新飛天茅臺酒售價為1299元，並且處於無貨狀態。
與白酒的“繁榮”形成對比，啤酒行業卻無太大亮點。青島啤酒（600600）2017年上半年淨利潤為11.48億元，同比去年增長7.43%，總市值為420億元，大約為茅臺總市值的十六分之一，也就是說，茅臺等於16個青島啤酒。另外，燕京啤酒（000729）2017上半年淨利潤為4.92億元，同比去年增長8.78%。啤酒行業利潤趕不上白酒行業，股票價格也萎靡不振，這都與消費升級密切相關。
經濟觀察報
現在白酒行業怎麼樣？相信這是一個很多酒友都關心的問題，有的人是想知道白酒這個市場好不好做，就是市場有沒有前景。有的朋友想知道的卻是現在白酒這個市場這個行業亂不亂，怎樣才能買到一款放心純糧釀造坤沙酒的問題。無論是第一個還是第二個關心問題都不是個簡單問題。特別是第二個問題更難回答，但今天我就選第二個回答吧！
作為貴州譚酒的一名市場銷售總監，文東從事酒業這麼多年來，最大的感觸就是要得到消費者和酒友們的認可的話，首先你得有個好貨，真的好貨乾貨，經得起酒友們推敲的美酒。然後才是怎麼樣通過渠道去把你的好酒推到酒友們的手中，在酒友們中建立一種信任，一種酒文化，一種朋友間感情相處，有那句說那句的真實感情氛圍。
說到這，就拿我的散茅來說吧！為什麼叫散茅，因為無論從口感還是酒質他都很接近飛天，至於來歷和工藝在我之前文章有很詳細介紹，有興趣的朋友可回去看看。
但其實散茅是剛推出來不久的一款美酒，剛開始只在酒友們間傳喝，因為酒友們能及時給出最真實最客觀的評價，然後我們能及時的做出調整。但令我沒想到的是反響卻是一致的好，這是令我有點意外的地方，因為其中很多酒友平時都是喝飛天茅臺的，還能給出很高的評價，特別是有個酒友說入口好像
比飛天更厚一點這話尤其令我感到意外，所以我剛開始還是有點小擔心的說實話。
散茅
所以說到這就回到了我剛才說的，渠道很重要，現在白酒市場說亂確實是很混亂，特別是醬酒市場，因其高利潤空間給了很多不法商家“盯上了”，一不小心就會買到假酒次酒，這對身體會造成很大的傷害。就算是被消費者稱為最後一片淨土的電商平臺某東前段時間不也是被查出在銷售假酒了嗎，
金額達百萬之多令人咂舌。
某東平臺上的假酒
但如果你有一個好的靠譜的渠道，這個亂的白酒市場就可能與你無關了，因為你不再需要在這個魚龍混雜的白酒市場中花盡心機去尋覓好酒放心酒，這個過程的確是件苦差事 。其實在茅臺鎮上，只要你有個好的可靠的渠道，弄到口感和色香接近茅臺飛天的醬香酒完全是沒問題的。文東終生致力於純糧食醬香酒，心願就是引導老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香美酒。
散茅口感比飛天
品酒如品人 以酒為媒 以心交友
文東
眾所周知，自2003到2012年這個時間段呢為白酒行業的黃金十年。很多白酒廠家以及酒水經營者都在這十年裡得到了深厚的積累。
但是。從2013年初開始到2017年。由於有什麼三公消費限制以及多方面的因素驅使。造成白酒行業進入一長段時間的低谷。在我們茅臺鎮。很多小規模的生產作坊停產或低價出售。很多從事白酒行業的職工紛紛轉行。在這樣一個行業低迷階段。有很多人對這個白酒行業是看不到未來的。
自2017下半年開始。白酒行業陸續開始復甦。隨著消費限制的取消，投資活動放緩，中高端白酒性價提升等因素。白酒行業又開始步入一個嶄新的臺階。
尤其是在節假日宴請，商務活動宴請，社交屬性背後的面子消費和精神消費等不斷推動白酒市場的穩定發展趨勢。
據相關數據顯示。截止2017年10月，白酒行業累積產量已經突破1000萬千升。利潤同比增長44%。白酒市場又開始不斷擴大且發展趨勢越來越穩定。
現在是2018年4月份。綜合各方面的白酒數據顯示。白酒市場將繼續走熱。達到一個前所未有的新高度。所以從現在來看這個白酒行業的話。無論是投資者，經營者還是消費者來說。都將是一個穩定發展趨勢的市場。
楊光說酒
白酒行業前些年出現遍地開花的現象，一個小縣城就有十幾家酒廠，這些酒廠從技術、規模等各方面來說良莠不齊。有很多小酒廠粗製濫造打擦邊球一段時間內擠佔了一定的市場份額。
這幾年隨著國家對食品行業監管越來越嚴格，酒廠的管理成本在上升，還有市場的優勝劣汰自然法則，一批小酒廠被淘汰了。
從去年開始國家日趨嚴厲的環保政策給白酒行業的發展帶來了不小的壓力，釀酒原料價格上漲，包裝材料價格全線上揚，現在還看不到回落的跡象。鍋爐的煤改氣改造又是一筆不小的投入。
這次升級改造對以中低端產品為主線的企業會造成非常大的壓力，因為在這些價位的消費人群對價格的變動非常敏感。所以白酒行業以後會出現“強者恆強”的局面，低端產品會被慢慢淘汰，有實力的區域企業會形成壟斷地位，現有的市場資源會被整合，長期來看對白酒行業的發展應該是向好的。
知酒人
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中金在線視聽
現在純糧食原漿酒好賣，因為大廠只有一兩款酒是純糧食酒，其餘全是勾兌酒。大品牌的原漿酒價格又高。所以現在只要是純糧食酒，保證品質的酒，銷量很好的。因為我就是繼承傳統工藝，釀酒的小作坊。基本上考出來就差不多都賣掉了。中小品牌的白酒很難賣現在。
越王樓酒
在目前情況下，可以說是非常的不景氣。
原因有如下幾點:
一，中央八項規定執行之後，公款吃喝得到了有效遏制，現在十九大之後會更加嚴格，各地持續出臺公務接待不準上酒的規定，對於龐大的公務用酒市場必定是巨大的負影響。
二，現在的人生活越來越好，開始進入重視生活質量追求上，喝茶，喝紅酒分流了很大一部分白酒市場，現在很多白酒廠家開始減產，提價，就是這個道理。
三，白酒市場隨著勾兌技術提高，食品添加劑越來越多，讓老百姓喝不上放心酒，很多人已經不再喝酒。
煮茶聞書香
純糧釀造銷路看好，中，低端銷量看好，高端酒的銷量未來將下降，貴卅今天出了禁酒令，接待用酒開始封存，白酒銷售對象未來將以個人消費為主，其他省份的禁酒令將陸續出臺，公務用酒量將大減。
