我是俺自己
想自己在家裡弄一個白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利？
這個想法不錯！很多人想喝純糧酒，純糧酒的市場空間是很大的。但“市場有風險，投資需謹慎”。因為現在的白酒市場太亂，假酒太多，要做出比假酒好喝的純糧酒也不是很容易的，要證明自己釀的是純釀酒，要讓顧客相信你釀的是純糧酒就更難了。
我在這裡先講一個例子，我們這裡有一對殘疾人夫婦，原來是縣酒廠的職工。酒廠破產以後，他們下崗了，又沒有什麼技術特長，就盤下廠裡的釀酒設備，一口蒸鍋，（一次可以蒸500多斤糧食）幾口大缸（可以裝幾百酒的大缸）在自己的家裡建起了發酵池，專釀純糧酒，在家門口掛了一塊招牌“宋城酒坊”。
這就是一個釀純糧酒的小作坊。到現在已經釀了30多年，他釀的酒很好喝，不上頭，是屬於清香型，入口綿柔，純甜爽口，後勁十足，是50多度的高度白酒。我以前多年買他的酒喝，現在因有純糧醬香酒的渠道才喝起了醬香酒。他的酒主要用高粱和稻穀釀造，會用大米串缸。他專賣散酒，也沒有做什麼廣告，完全靠顧客的口口相傳。價錢也不貴，才賣8——20元一斤。可他釀了30多年，仍然住在那破爛的房子裡，有沒有盈利？僅夠他們過日子而已。
是不是他們的技術不好？不是！他們釀的酒很好喝，得到了很多顧客的肯定。是他們不會經營嗎？我看也不是。是什麼原因呢？我看主要是因為現在酒精勾兌的酒太多，衝擊了市場，他們無法跟便宜又好喝的酒精勾兌酒競爭，所以只能勉強度日。
所以說開釀純糧酒的小作坊，能否盈利，這要看你如何開發市場？如何跟酒精勾兌酒競爭？得到了消費者的認可，競爭贏了可能盈利。
三酉久
我在18年建個小作坊燒酒，聘請了一個師傅和幾個幹活的一天投500斤的糧食還挺好的，清香型麩曲酒口感柔和喝過咱家酒的人都說好，
和諧大哥84031569
能盈利，也有被抄沒的危險
1、自釀酒，是糧食酒，但未必是好酒。因為工藝不嚴格，釀出的酒不能化驗等原因，這種酒容易產生有害物質；
2、沒有手續，在職能部門監管範圍內。一旦處罰，傾家蕩產。
結論，不建議去做小作坊。
劉記二大碗高粱酒
如果按照現在市場行情，在不弄虛作假的情況下，不盈利。理論上講，酒香不怕巷子深，你可以高價高質，堅持工匠精神，一輩子做下去，只要真材實料，做良心品牌，總會有一天出人頭地，拿嘴巴堅持容易，掏錢堅持難。所以，如果沒有自己特殊優勢，不要下水，沒有想象那麼簡單。
趙立新同學
天真，釀酒是生物發酵過程，期間有很多變數，包括現在的科學對酒的探索都還未停止，自己學了一點就開個作坊，的確會有很多為止的事情發生，大廠家的技術，設備，管理，不是白白投入的，，
一杯好酒敬天下
自釀純糧酒能盈利，但需要用時間來做，現在人的觀念不一樣了，喜歡自釀純糧酒的多，除了一些說自釀純糧酒裡面有這有那的以外，絕大部分喝過純糧酒的都是回頭客。特別是喝過好酒的高端人士，健康食品思想觀念已經轉變過來了。
鄭州自釀養生酒莊
家庭開小作坊釀純糧酒是否盈利？
1，首先要看您釀造酒的枝術是否好，要釀好任何一款酒，是要有過硬的釀酒枝術。
2，有了好的枝術還需要嚴格管理，
3，要適應本區域的口感。
4，人際關係，只要回頭客多一定盈利。
來貴土燒酒
不贏利，白酒市場被做爛了，再好的白酒也沒有人相信
尋覓人生哲理的小學生
有這點錢不如做經銷商了！
謠言粉碎機123
是否盈利取決於很多方面質量、產量、誠信度、服務等 和企業一樣 只不過是開支費用少 最重要的是對外出售不合規 因無法保證其食品安全 但是一般情況沒人查 只查正規企業
