老陳說醬香白酒
白酒有固態，半固態，液態工藝，固態工藝優於半固態、液態工藝是有原因的！液態工藝就不說了，比較一下固態工藝和半固態工藝的優缺點，首選固態工藝和半固態工藝都是固態糖化，但是發酵不同，固態工藝發酵也是固態發酵，一般酵母耐酒精程度在16到18度，就是說一旦發酵的時候酒精濃度達到這個度數，即使還有澱粉和糖殘留，酵母也會停止工作，這些東西的殘留會嚴重影響糟醅質量，也就不可能產出好酒，固態工藝就會通過配糟來稀釋酒精濃度，而半固態是通過加水稀釋酒精濃度，這樣在發酵的時候，固態工藝裡的香味物質就會多餘半固態工藝，產香靠發酵，提香靠蒸餾，再說說蒸餾，蒸餾的時候固態工藝是酒醅一層層往上灑，這樣就蒸汽從底往上穿過所有酒醅，能夠更多的帶出香味物質，半固態工藝是液態發酵，蒸餾的時候是發酵液，糟一起蒸餾，這樣半固態工藝蒸餾出來的酒的度數綜合來說也沒有固態工藝的高，水多酒寡淡。因此綜合來看固態工藝是優於半固態工藝的，但是也並能說固態工藝就比半固態的好，還是要看個人喜好，千金難買心頭好，喜歡的才是最好的！
酒哥花雨
首先大家要明白，純糧酒的釀造工藝就是傳統工藝固態法發酵。那麼也就是說純糧酒口感好。
中國傳統工藝釀造的白酒經過了幾百上千年的傳承，可以說其品質經過了千錘百煉。其口感已經深入國人的心中，無法取代。傳統工藝釀造的白酒一定是以純糧為原料，用固態法釀造出來。這是一種完全原生態的產品，其中所含各種物質都是大自然的饋贈。
純糧酒裡面所含的各種風味物質酯都是由糧食或者曲料衍生出來的，經過發酵，貯藏，各種雜質緩慢發生變化，生成酯香物質。而我們品酒，也主要是品白酒裡面的各種不同的香氣，體驗那種香氣在舌尖，在喉嚨升騰的感覺。
而單一的香味在白酒裡面是不受歡迎的。像液態法白酒，也就是酒精勾兌的酒，因為是人工添加化學香精來調味，因此香氣單一。喝這樣的酒除了能體驗酒精的刺激感，根本無法感受真正的酒香。這與品酒相差十萬八千里，固液法白酒也是一樣的感覺。
現在的酒友們喝酒，很多已經不完全是追求酒精的刺激了，他們都是真正的去享受白酒帶給整個人的香醇感覺。沒有各種自然香氣物質的白酒是沒有靈魂的，因此只有固態法發酵的白酒才是真正的口感好的白酒。
我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注我並私信我討論美酒。
我們酒坊採用傳統工藝固態法發酵釀造純糧酒，圖中是第一道工序，蒸煮糧食。
這是我們蒸煮後正在糖化的糧食 
這是糧食在陶缸裡發酵
這是我們正在蒸餾取酒 
我們酒坊釀酒全程採用山泉水古惟藏風酒154047589
而我們品酒，也主要是品白酒裡面的各種不同的香氣，體驗那種香氣在舌尖，在喉嚨升騰的感覺。
而單一的香味在白酒裡面是不受歡迎的。像液態法白酒，也就是酒精勾兌的酒，因為是人工添加化學香精來調味，因此香氣單一。
喝這樣的酒除了能體驗酒精的刺激感，根本無法感受真正的酒香。這與品酒相差十萬八千里，固液法白酒也是一樣的感覺。
所以個人更喜歡純糧食釀造的白酒，因為更放心，更健康。
月上柳梢頭人約黃昏後
白酒有固態法，液態法和固液態法釀造！固態法就是我們常說的純糧食酒釀造而成的！
中國傳統工藝釀造的白酒經過了幾百上千年的傳承，可以說其品質經過了千錘百煉。其口感已經深入國人的心中，無法取代。傳統工藝釀造的白酒一定是以純糧為原料，用固態法釀造出來。這是一種完全原生態的產品，其中所含各種物質都是大自然的饋贈。
純糧酒裡面所含的各種風味物質酯都是由糧食或者曲料衍生出來的，經過發酵，貯藏，各種雜質緩慢發生變化，生成酯香物質。而我們品酒，也主要是品白酒裡面的各種不同的香氣，體驗那種香氣在舌尖，在喉嚨升騰的感覺。
所以我喜歡喝洋河酒，洋河酒也是糧食酒，口感綿柔，好喝不上頭！
流動的血液哦
固態法白酒就是純糧酒一般是GB10781.1濃香型，10781.2清香型，液態法就酒精勾兌的，酒成分裡有香料的，食用酒精的都是勾兌的，還有固液法就是純糧酒加酒精勾兌的。喝酒時一定要辨別酒精還是純糧酒
泉泉相報
你好 我家祖祖輩輩開酒廠 我來回答吧 固態是純糧酒 標準是T26761 純糧的 所以口感好
大勾踐
說錯了，固態法口感不好，固液法的才好。
大連數據恢復硬盤維修
不懂。不懂什麼是固態法酒
楊希武
固態法工藝繁雜，液態法工藝簡單，成本上也大有不同各有各的優點和缺點，不能說固態好液態不好的說法，只能說成本和口感上的不同而已。
溫馨64820
連什麼是液體法都不知道，就來這裡信口雌黃。
