古井贡酒隋艳龙
白酒属于快消品，名酒的价格更是被炒得越来越高，这另很多人都望而止步。而一些不良商人正瞄准这种势头，大肆造假，导致市场上假酒，伪装酒横行。在各种大小商铺、商场，淘宝上我们都不难看到上至几千，下至十几块一瓶的白酒，而且包装不少都非常的精美。某些商贩打着搞活动的旗号，买一送一、十块一瓶名额有限，这对于一些爱喝酒又不了解酒的人（中老人居多），无疑是一个大坑。钱花了也没事，最怕还喝坏了身体。
假酒即用工业酒精勾兑成食用白酒，主要发生在农村，在农村不少大叔、老伯都爱喝酒的。由于他们能获取到酒方面的知识的途径少之又少 ，更不会上网，在农村很多大伯都是喝酒而出的问题。工业酒精中含有甲醇，而甲醇是剧毒物质，饮用4~6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇和乙醇十分相似。
仅凭感官鉴别难以区分，但假酒的液体则暗淡、光泽差。现在的话一般都改用食用酒精勾兑了，但也改不了劣质酒的本质。
伪装酒也可以说是假酒，意思是以次充好，即低质酒冒充名酒，可不一定就是酒精勾水，它的范围比较广。不法分子先收购名酒酒瓶，然后购进检验单、合格单、商标标签等（某宝上很多），再用数种低档酒勾兑调制，灌装到真酒瓶里，封盖后假酒摇身一变成了价格不菲的"高档"酒。
但是假白酒的外包装颜色不正，同时假酒商标的清晰度较差，没有防伪标识；看封口，真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范;看瓶盖，真酒的瓶盖上印有条码、生产日期、批号、防伪标识，假酒由于设备的限制则达不到。
尽管如此但是好酒还是有很多的，以酱香型酒为例吧，在茅台镇做酒的都有上千家了，要说找不到好酒只能说明你没有找到可靠的渠道。在这里很多大曲坤沙酒有着与茅台酒同宗同源传统生产工艺，都是经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒(这就是常说的九八七生产工艺)，并经过三年以上窖藏才能够出厂。
而且在茅台酒发展至今，酒厂出来的老师傅也很多了，他们中有的自家就做起酒来了，一些较好的年份老酒口感都比较接近飞天茅台的了。
“一入侯门深似海”各行各业都有其“虚假”的一面，我从事白酒这一行业之后，发现中国酒行业可谓乱象丛生。要喝到好酒说容易并不易，说难也并不难，渠道比什么都重要。我不敢说我的渠道就是最好的，但是绝对不会假，我们的最低限度就是一定要对得起酒友们对我们的信任，对此 感谢每一位信任随风的朋友。
酱香白酒
我们最近在糖酒会上和五粮液的领导做了系统的交流，还有和很多经销商交流，现在市场的看法还是有一点悲观，但是行业整个情况还是不错的。只是说在跟很多外面的并不是企业的人在讨论过程中他们过于强调自己要做好这些事情遇到的困难，本身这些事情去做是没有问题的。
所以今年来看行业进入一个更加需要考验能力的阶段，包括构建文化和场景都是非常重要的。我觉得行业没有什么问题，行业集中度继续提高，短期内不能提价的情况下更多考验企业的经营能力和放量的能力。这个过程中有助于大家挑选更好的公司，像高端里面的一些公司，能不能解决很多问题？
在盘点过程中让大家解决问题，以五粮液为例，怎么确保经销商利益和价格的前提下对量进行有效的控制和调整，这个过程中考验企业的智慧，也可以锻炼企业的能力。
这个阶段五粮液只有71元，估值对应只有21倍左右。对于未来能够不断成长和扩大的公司来说，这是非常好的布局时点，只是说可能需要时间，今年确实是赚慢钱，我刚刚已经说很多次了。
另外从竞争的角度来说，确实是高端白酒之间的竞争也会加剧。因为我们之前谈到过50家公司只有10家左右做高端，其实这个市场的集中度还是比较低，还是有很多空间可以拓展。任何一个行业都会有这个阶段，必须要看到行业发展的自然规律。
这是我们对于整个行业，包括乳制品重点品种，白酒行业的看法。我还是非常有信心，在目前经过两轮的调整，白酒行业自我估值调整，
因为去年的估值太高了，最近几个月以盘整和下跌为主要手段的消化估值过程。一季度来看核心公司的业绩都是不错的，无论是高端还是次高端，高端的增速是35%以上，35%-45%之间，次高端是50%-70%之间的增速，部分超过100%。
应该说估值的话高端现在调整到了21-23倍之间，次高端是25-27倍之间，是这样的估值。我觉得优势还是很明显，只是目前的时间点做中线的布局是没有问题的。
今年可能和其他品种PK过程中优势没有那么明显，必须自己平衡好。
现在最看好的是五粮液、茅台、伊利股份和洋河，这是大品种；小品种有汾酒、沱牌，还有我们之前提到的养元、百润和永安药业这些公司，天润乳业这些小公司，今年除了讲究业绩原则的基础之上，还要抓住灵活性的机会，饮料板块像百润、养元、天润这样的公司不容错过。
懂财帝
而作为行业龙头企业茅台，在经历国庆八天长假后，茅台10月10日股票再次迎来历史新高。盘中触及540.49元/股，收盘价为540.06元，市盈率达30倍，总市值最高超过6780亿元人民币。茅台2017年半年报显示，茅台净利润112.51亿元，同比去年增长27.81%。茅台的销售毛利率为89.6%，而行业平均仅仅为63.5%。茅台成为全球市值最高的烈酒制造企业。
白酒行业的涨幅体现出经济发展带动了白酒消费能力的提升。茅台酱香酒公司已提前100天完成了全年43亿销售额的任务；而茅台紧缺的货源与高企的价格也不是新闻，一瓶500毫升的53度新飞天茅台酒售价为1299元，并且处于无货状态。
与白酒的“繁荣”形成对比，啤酒行业却无太大亮点。青岛啤酒（600600）2017年上半年净利润为11.48亿元，同比去年增长7.43%，总市值为420亿元，大约为茅台总市值的十六分之一，也就是说，茅台等于16个青岛啤酒。另外，燕京啤酒（000729）2017上半年净利润为4.92亿元，同比去年增长8.78%。啤酒行业利润赶不上白酒行业，股票价格也萎靡不振，这都与消费升级密切相关。
经济观察报
现在白酒行业怎么样？相信这是一个很多酒友都关心的问题，有的人是想知道白酒这个市场好不好做，就是市场有没有前景。有的朋友想知道的却是现在白酒这个市场这个行业乱不乱，怎样才能买到一款放心纯粮酿造坤沙酒的问题。无论是第一个还是第二个关心问题都不是个简单问题。特别是第二个问题更难回答，但今天我就选第二个回答吧！
作为贵州谭酒的一名市场销售总监，文东从事酒业这么多年来，最大的感触就是要得到消费者和酒友们的认可的话，首先你得有个好货，真的好货干货，经得起酒友们推敲的美酒。然后才是怎么样通过渠道去把你的好酒推到酒友们的手中，在酒友们中建立一种信任，一种酒文化，一种朋友间感情相处，有那句说那句的真实感情氛围。
说到这，就拿我的散茅来说吧！为什么叫散茅，因为无论从口感还是酒质他都很接近飞天，至于来历和工艺在我之前文章有很详细介绍，有兴趣的朋友可回去看看。
但其实散茅是刚推出来不久的一款美酒，刚开始只在酒友们间传喝，因为酒友们能及时给出最真实最客观的评价，然后我们能及时的做出调整。但令我没想到的是反响却是一致的好，这是令我有点意外的地方，因为其中很多酒友平时都是喝飞天茅台的，还能给出很高的评价，特别是有个酒友说入口好像
比飞天更厚一点这话尤其令我感到意外，所以我刚开始还是有点小担心的说实话。
散茅
所以说到这就回到了我刚才说的，渠道很重要，现在白酒市场说乱确实是很混乱，特别是酱酒市场，因其高利润空间给了很多不法商家“盯上了”，一不小心就会买到假酒次酒，这对身体会造成很大的伤害。就算是被消费者称为最后一片净土的电商平台某东前段时间不也是被查出在销售假酒了吗，
金额达百万之多令人咂舌。
某东平台上的假酒
但如果你有一个好的靠谱的渠道，这个乱的白酒市场就可能与你无关了，因为你不再需要在这个鱼龙混杂的白酒市场中花尽心机去寻觅好酒放心酒，这个过程的确是件苦差事 。其实在茅台镇上，只要你有个好的可靠的渠道，弄到口感和色香接近茅台飞天的酱香酒完全是没问题的。文东终生致力于纯粮食酱香酒，心愿就是引导老百姓都能喝上健康的纯粮酿造酱香美酒。
散茅口感比飞天
品酒如品人 以酒为媒 以心交友
文东
众所周知，自2003到2012年这个时间段呢为白酒行业的黄金十年。很多白酒厂家以及酒水经营者都在这十年里得到了深厚的积累。
但是。从2013年初开始到2017年。由于有什么三公消费限制以及多方面的因素驱使。造成白酒行业进入一长段时间的低谷。在我们茅台镇。很多小规模的生产作坊停产或低价出售。很多从事白酒行业的职工纷纷转行。在这样一个行业低迷阶段。有很多人对这个白酒行业是看不到未来的。
自2017下半年开始。白酒行业陆续开始复苏。随着消费限制的取消，投资活动放缓，中高端白酒性价提升等因素。白酒行业又开始步入一个崭新的台阶。
尤其是在节假日宴请，商务活动宴请，社交属性背后的面子消费和精神消费等不断推动白酒市场的稳定发展趋势。
据相关数据显示。截止2017年10月，白酒行业累积产量已经突破1000万千升。利润同比增长44%。白酒市场又开始不断扩大且发展趋势越来越稳定。
现在是2018年4月份。综合各方面的白酒数据显示。白酒市场将继续走热。达到一个前所未有的新高度。所以从现在来看这个白酒行业的话。无论是投资者，经营者还是消费者来说。都将是一个稳定发展趋势的市场。
杨光说酒
白酒行业前些年出现遍地开花的现象，一个小县城就有十几家酒厂，这些酒厂从技术、规模等各方面来说良莠不齐。有很多小酒厂粗制滥造打擦边球一段时间内挤占了一定的市场份额。
这几年随着国家对食品行业监管越来越严格，酒厂的管理成本在上升，还有市场的优胜劣汰自然法则，一批小酒厂被淘汰了。
从去年开始国家日趋严厉的环保政策给白酒行业的发展带来了不小的压力，酿酒原料价格上涨，包装材料价格全线上扬，现在还看不到回落的迹象。锅炉的煤改气改造又是一笔不小的投入。
这次升级改造对以中低端产品为主线的企业会造成非常大的压力，因为在这些价位的消费人群对价格的变动非常敏感。所以白酒行业以后会出现“强者恒强”的局面，低端产品会被慢慢淘汰，有实力的区域企业会形成垄断地位，现有的市场资源会被整合，长期来看对白酒行业的发展应该是向好的。
知酒人
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中金在线视听
现在纯粮食原浆酒好卖，因为大厂只有一两款酒是纯粮食酒，其余全是勾兑酒。大品牌的原浆酒价格又高。所以现在只要是纯粮食酒，保证品质的酒，销量很好的。因为我就是继承传统工艺，酿酒的小作坊。基本上考出来就差不多都卖掉了。中小品牌的白酒很难卖现在。
越王楼酒
在目前情况下，可以说是非常的不景气。
原因有如下几点:
一，中央八项规定执行之后，公款吃喝得到了有效遏制，现在十九大之后会更加严格，各地持续出台公务接待不准上酒的规定，对于庞大的公务用酒市场必定是巨大的负影响。
二，现在的人生活越来越好，开始进入重视生活质量追求上，喝茶，喝红酒分流了很大一部分白酒市场，现在很多白酒厂家开始减产，提价，就是这个道理。
三，白酒市场随着勾兑技术提高，食品添加剂越来越多，让老百姓喝不上放心酒，很多人已经不再喝酒。
煮茶闻书香
纯粮酿造销路看好，中，低端销量看好，高端酒的销量未来将下降，贵卅今天出了禁酒令，接待用酒开始封存，白酒销售对象未来将以个人消费为主，其他省份的禁酒令将陆续出台，公务用酒量将大减。
