壮乡大智
我来回答。
古龙笔下有一个剑客王琼，平日蔫蔫巴巴的，衣衫破旧恶臭不堪。但是只要一口酒，哪怕是最低等的烈酒，它的眼神也就焕发出星汉一样的神采来。仗剑所向披靡。正是：饮不尽的杯中酒，割不完的仇人头。对他来说，什么酒最好？什么酒最次？
西晋名士阮籍。晚年载一车烈酒，敢着马车随便择路前行。它喝的酩酊大醉，完全由马凭感觉来指引方向。遇到路的尽头了，他就痛哭一顿，转头再寻路耳性。对于他来说，什么酒最好？什么酒最次？
明博物家张澜之，喜品酒。不光国内，海外之酒无不所尝。更曾以栋宅换盅酒，尝后随之赠仆人。但他既可以和世家子弟在青楼畅饮千金之酒，又可以在关帝庙中和乞儿喝饮混酒。对于他来说，什么酒最好，什么酒最次呢？
这世上也就没什么最好的酒，最次的酒。吹风得意马蹄疾的时候，喝口凉水都是酣然的醇酒。话不投机半句多的时候，喝口猴儿酿都觉得是马尿。喝什么酒，远没有和什么人喝酒来的重要。
真正爱酒的人，如剑客王琼。无论何种酒都能爆发出无尽的力量，在这里。酒就是催化剂，它已经超脱了酒精的本身，成了升华的一种形式。
阮籍把酒当成寄情的伙伴。嵇康被杀，庙堂不顺，心情苦闷。这个时候最好的酒，最次的酒都不会有什么区别，酒越喝越苦闷，越喝越悲伤。酒好坏有什么关系呢？
张澜之把酒当收藏和经历。他也许最像现在的鉴酒人。酒对他就是个爱好，思之辗转反侧，得之浅尝辄止。对于他来说，在青楼的千金之酒是好酒，关帝庙中的混酒有何尝不是好酒呢？但是明朝覆灭。他蛰居不出，任满清威逼利诱，任水太凉头皮痒上门说项岿然不动。不食青粟不饮清酒。最后南渡出海不知所踪。对于他来说，再好的清廷御酒，不也可以说是最次的劣酒吗？
所以，这世上本无最好，也无最次之酒。康德说，这世上最闪耀的，除了天上的群星，就是人心里的道德法则。酒亦如此。
kiki的厨房
什么酒最好，什么酒最次。我也说不好。因为我没钱喝所谓的好酒，茅台据说有钱也买不到，五良液，泸州老窖，汾酒高档的都是几百上千，不是平民百姓能够享受的。顺义人民的最爱牛栏山，二锅头，百年系列酒。没觉出有多好，我有一位兄弟那时候有一段时间只喝绿牛二。可是我一口下肚就头晕，对他来说是好酒，对我来说最次。我另一位朋友，是个老酒客，我拿一百多的百年给他喝，他说和十四元的白牛二那个自制假酒一个味，我都怀疑我买到的是假酒。我现喝红星56绿瓶觉得味道还算比较好一点。所以说什么酒最好，什么酒最次每个人都有不同的答案。但是公认最好的酒飞天茅台。最次的酒白牛二，但是也是销量最好的两款酒。
我是千年悟空
作为一个爱白酒的教授，认为最好喝的是42,52，53度的浓香型白酒，我喝过成都浦江的名酒妙音坊白酒，也喝过茅台的飞天茅台，懒茅，五粮液。浓香型白酒最大的优点是“入口醇香，袅有回味”。酱香型白酒味道香气飘飘，
疯狂的v教授
目前白酒的生产工艺有三种：固态发酵、液态发酵、固液态发酵。
固态发酵=纯粮食酒
液态发酵=食用酒精酒
固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒
酒越陈越香，已经逐渐成为酒友们的共识。坊间流传着“茅台之上，唯有老酒”的说法，自然而然的，上了年份的陈年老酒也越来越炙手可热。
而只有固态发酵的纯粮食酒才具有越陈越香的潜力。
从目前市面上，飞天茅台、五粮液普五、泸州老窖国窖1573、剑南春水晶剑等等高端好酒，无一不是纯粮固态发酵，所以好酒必须是纯粮食酒，固态发酵，大曲发酵的。
液态发酵和固液态发酵的酒，就尽量少喝了，即使口感再好，也不具备纯粮固态发酵白酒的陈年潜力，而且还添加了很多的香精和其他添加剂。
九曲十八弯
什么酒最好？什么酒最次？我觉得应该分不同情况吧。1.如果单独从品牌和价格上来说，无疑茅台是最好的，不管是价格或者品牌都没有可比性，浓香就是五粮液，国窖1573，洋河了，都是大品牌高端产品。反之牛栏山，老村长等就是最低短最次的产品了2.如果从个人喜好来说有喜欢清香的，就认为清香的酒最好，对于不懂酒的，也不喝酒的那就都一样了，好酒本无价，因喜爱而不同！
百荣酒世界
谁最好还是不好还是不好下定论的。
我国白酒有12种香型，每个香型都有代表酒，一方水土养一方人，我宿迁的只爱洋河。
酱香型:以贵州茅台酒，郎酒为代表，又称茅型浓香型：以五粮液，洋河和泸州老窖为代表。清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型。兼香型：以安徽口子窖为代表米香型：以广西桂林三花酒为代表。凤香型：以陕西西凤酒为代表芝麻香型：以山东景芝为代表。豉香型：以广东玉冰烧为代表。特香型：以江西四特酒为代表。董香型：以贵州董酒为代表。老白干香型：以河北衡水老白干酒为代表。馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表
老酒行
什么是好酒，什么是孬酒，这个问题每一个人都会有一个甚至几个答案，茅台虽好，我爱小烧，有错吗？没有错，就像你问幸福是什么，相信这世界上有无数的答案，就算是一个人的答案，在不同的经历下，答案也许也在变化中。
凡事需要感受的东西包括食物，没有标准答案，就像我们写文章，你很花心思的写了一些东西，但无人问津，你随意的一篇散文，说的可能就是你的心情，但引起无数共鸣，文无第一 武无第二 自古以来就没有定论。
酒是物质的，更是精神了，你用郁闷的心情喝着五粮液也觉得苦，你和知己对饮，喝着几块钱一瓶的牛二，你觉得这酒咋这么甘甜，喝的有时不是酒，喝的是心事，喝的事心情。
醉了不上头
不管什么酒，喝完不头疼，就是好酒，头疼完。
老男人591
中国的老八大名酒都是好酒，至于哪家最好？就看个人喜好，你喜欢喝什么酒，什么酒在你心里就最好，给什么包装价位没多大关系，习惯了怎么都觉得好。要说什么酒最次，那肯定是无良厂商用廉价食用酒精和含有化学成分的香料勾兑的白酒品质最次。
心之语
纯粮食的最好，酒精勾兑的最次
