在飯店吃飯，從飯菜裡找出蒼蠅，頭髮，蟲子，泥土都不是什麼稀罕事了，很多客人都會要求退菜重做一份，服務生就會立馬走過來和顧客道個歉，然後趕緊把菜端到後廚去，我一開始也以為，飯店真的會重新做一份的。一位做過服務生的朋友和我說，太天真了，飯菜端到後廚以後客人就看不見了，想怎麼處理還不是後廚的人說了算嗎？如果遇到人品好的廚師或許還會換一份，如果遇到人品不好的廚師，只會把髒東西挑出來，放在鍋裡熱一下，就給顧客端上去了，顧客以為熱乎乎的肯定是重新做出來的，殊不知這還是剛才的那盤！
我又問道，現在新聞上經常報導的，服務生往顧客飯菜裡吐口水的事情是真的嗎？朋友和我說到，這樣的事情肯定是有的，不過還有取決顧客的態度，如果顧客對我們很不客氣或者頤指氣使的話，遇到素質不好的服務生很有可能會這樣做，他們不敢對顧客怎麼樣，也不敢給顧客臉色看，只能暗地裡報復！
有些顧客就是喜歡找事，本來很好的一道菜三番五次的要求重新做，而且每次都會吃掉很多才提出了這一無理要求，明顯就是耍賴，佔小便宜，本來後廚就忙，這樣做無疑是挑戰後廚人員的忍耐性，當然不會客氣的對待這盤菜了！
還有的顧客總喜歡催促，才剛點了飯菜沒有五分鐘就開始催，而且還正是飯店的高峰期，本來人就多，服務生和後廚人員也沒閒著，這樣很容易讓服務生和後廚人員有意見，不知道會上加了什麼佐料的飯菜，朋友還說，這些情況很少見，但凡這樣做的，一是顧客太過分，二是個人素質不高！你覺得呢？
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