西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，富含維生素C、硒元素以及其他微量元素。
纖維含量高可以降低血糖、幫助消化，又有抗癌、抗衰老的作用
由於其營養價值高而能量低，水煮西蘭花出現在各類健身食譜當中
但是，你真的會知道怎麼做這到看似極其簡單的水煮西蘭花麼？
一定很多人會說，這還不容易，就是放到水裡煮沸然後拿來不就行了！
但是往往我們放在水裡一直煮，會出現這樣的情況：
明顯已經失去原本的鮮綠色，西蘭花也變得水腫而軟軟的。
你知道嗎，這樣煮的西蘭花超過60%的營養成分已經流失了！而抗癌物質已經損失了70%！
那麼，怎麼才能勁量避免營養的流失呢？
在這裡涕姆同學就教大家一個簡單又方便的水煮西蘭花方法。
步驟如下：
1，將西蘭花切成小朵，並洗淨。要注意農藥的殘留，在實用前需用清水持續沖洗！
2，將清水煮沸
3，將西蘭花放入沸水中
4，待水再次沸騰後，等30秒
5，將西蘭花撈出，這個時候色彩鮮綠，營養成分損失較少的水煮西蘭花就出鍋了！！口感也更有韌勁。
6，你可以即食，也可以打包冷藏。用來做蔬菜沙拉或者配其他菜式。
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