一口火鍋一口酒
享受著火鍋的麻辣鮮香
又品味著好酒的濃郁醇香
這家火鍋店
將美味集結到了一起
讓你體驗不一樣吃火鍋的樂趣
文末有福利！文末有福利！
槽房鮮貨火鍋，起源於槽房村。槽房村位於重慶通往壁山的茶馬古道旁，以老湯雜燴和美酒出名，那的人習慣一口好酒一口菜。享受美食的同時以酒解除一天的疲乏，槽房鮮貨火鍋，結合了重慶正宗火鍋口味，加上自釀包穀酒，成為火鍋節獨一無二的存在！
店裡大大小小的酒罈數不勝數。
槽房的酒全是自家釀造，向本地一個釀酒幾十年的老匠人學得釀酒之術，從包穀的購買到最後的成品，都無比地精心。
來槽房的食客，都會要上一壺包穀酒。口感綿長醇厚，入口不辣，小酌痛飲都無妨，只要吃的開心，就夠了！
槽房火鍋使用先人《老湯雜燴》手工秘製手藝，將先前的口味傳承下來。牛油、作料、牛雜等碰撞出純正的重慶味道，翻滾的鍋底香味濃郁！舀起來時可以清楚看到其醇厚的牛油質地。
槽房的鍋底講究“辣、麻、香”，豐富的層次感在涮撈吃中得以體驗，回口有癮，越吃越香！而且吃完不會留味，可以放心地吃！
槽房好吃的秘訣，除了秘製的鍋底，還有他們的菜品，菜品幾乎都是當天新鮮購買或是重慶空運而來，保證口感的鮮美。一起跟團長去瞅瞅！
現切牛肝
現切牛肝，一般的火鍋店還真見不到。食客們到店點完後廚師才開始切，完美的刀工將牛肝分割成大小均勻的薄片。
牛肝完成擺盤後還沒完，還要新鮮的鵪鶉蛋來提味！三個鵪鶉蛋打碎，倒出完整的蛋黃，放上芫荽點綴，便可以上桌啦！
沒有任何異味腥味，不過團長提醒大家，牛肝太細膩滑嫩，夾的時候不能太用力！下鍋涮上8秒就可以撈上來了！
嫩嫩的口感伴著一絲Q彈，比牛肉香味更濃郁。一定要配上店裡的秘製幹碟一起吃，裹上辣椒，入口一秒就完全征服你的味蕾！
槽房水牛毛肚
槽房水牛毛肚，大到要盆裝。上桌前還冒著仙氣，感覺非常神秘~毛肚平整地鋪在冰塊上，新鮮清晰可見！
毛肚全部由重慶空運而來，上面整齊的小鉚釘展示著它的品質，不僅夠鮮，而且要夠大！每片毛肚夾起來時都能感受到它的彈性，趕緊下鍋！
經過七上八下的洗禮，毛肚變得捲曲，趕緊撈上來！此時的毛肚吸收了牛油鍋底的麻辣香，又釋放了自身的鮮嫩脆，那滋味真的絕了！
麻辣鴨郡把
鴨郡把，團長還是頭一次吃！這是鴨胗與鴨腸之間銜接的一段，也是最好吃的地方，以脆嫩香滑而被眾多食客青睞。
新鮮的鴨郡把撒上槽房秘製的調料，一下子火紅的顏色就出來了！經過數次的攪拌，每塊鴨郡把都均勻地被入了味。
30秒即食，下鍋30秒後趕緊撈上來！沾滿調料的郡把看著就讓人垂涎三尺。那QQ彈彈的勁兒在口中舞蹈，滋味美到心裡去~
刺蝟鴨胗
鴨胗形如可愛的小刺蝟，這道菜品一上來就俘虜了團長的少女心~切成刺蝟狀不僅在視覺上給人享受，而且煮過後更容易入味！
一個字，就是脆！咀嚼時嘎嘣脆，肉質緊實有韌勁，回味悠長而且沒有任何的油膩感，吃了根本停不下來！
東南亞巴沙魚
火鍋裡吃魚，實在是很妙。東南亞巴沙魚肉質白嫩而且味道鮮美，有著豐富的營養，拿起來時魚片晶瑩剔透。
魚肉沒有刺，吃到口中只剩下那濃郁的鮮美味道，一抿就化，而且有著甜甜的回甘！
現炸酥肉
冒著熱氣的酥肉，一看就是剛出鍋的。外層是酥脆的皮，咬開便是嫩韌的肉，一盤很快被搶光，團長強烈推薦！
重慶小麻花
重慶人吃火鍋，小麻花是必不可少的。脆脆香香的小麻花，入了鍋，慢慢變軟，但不會煮爛，香味無法抗拒。
海參葉
海參葉，口感類似海帶，但卻更輕薄細膩。入鍋燙10秒就熟了！細滑鮮嫩，是店裡的人氣產品！除了這些，店內還有栽培的有機蔬菜，趕緊去嚐嚐！
一進店，團長就被這萌萌噠的熊本熊吸引住了，整個店有著區別於一般火鍋店的獨特風格。
大大的酒壺就在店門口，英雄不問出處，來到槽房，舉起酒杯就要喝個痛快開心！
再往裡走，便能看到一樓的全貌。四個大酒罈子在中間，進去就是一排一排的雅座，木桌椅很有質感。
順著樓梯走上二樓，又是一個寬敞的用餐區。而且從二樓能夠俯瞰整個店，吊著的酒桶都讓人置身濃濃的酒文化環境裡。
全透明開放的廚房是槽房對食客的最大誠意，現切的菜品都在這裡完成，而且下面也堆滿了酒罈子！
店裡還有變臉表演，川劇的特色音樂加上師傅嫻熟的表演，引得食客們不停拍手叫好！
調料臺有豐富的調料，不管你愛吃油碟幹碟還是腐乳碟，只管自己來搭配！不過團長推薦吃香菜+蒜泥+香油的正宗油碟哦！
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