現在禁漁期了，海鮮價格蠻貴，作為沿海城市的我們對海鮮喜歡不得呀，何以解讒呢？我家豆豆尤其愛吃魚蝦蟹，不管如何烹飪都超喜歡呢，不過還有辦法的呀，有冷凍的魚蝦呀，冰鮮的非常贊，我們這邊水產市場樣樣都有出售呢，今天帶豆豆開車去市場上採購海鮮食材，買了一些蝦肉給豆豆做好吃，蝦肉基本都是速凍品，採購都要擦亮眼睛哦，買到好食材才是賺了。
蝦肉的營養價值很高，味道鮮美，營養豐富，關鍵還易消化呢，我家豆豆是小童，我經常做蝦餅給她吃，每次都吃的乾乾淨淨，近段時間還長高了呢，補鈣不在話下哦，我在蝦餅裡添加玉米青豆了，葷素搭配，營養均衡呢！假如你家孩子參加高考了，這道菜也非常適合他呢，可以為大腦提供營養的美味食品，有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，趕快來做起來！
雙色蝦餅
所需的材料：蝦肉 200克，玉米 適量，青豆 適量，鹽 1撮，料酒 半勺，蠔油 半勺，生抽 半勺，白胡椒粉 1撮，蛋清 1個，澱粉 適量
1.首先把蝦肉解凍切碎，放入鹽和料酒跟蝦肉攪拌下，醃製10分鐘
2.接著倒入其他調料：半勺蠔油，半勺生抽，1撮白胡椒粉，跟蝦肉攪拌均勻，使其入味
3.在蝦肉碗裡磕入1個蛋清，再一次攪拌上筋
4.最後倒入澱粉跟蝦肉混合成蝦泥麵糊，糨糊狀最好
5.取適量的蝦泥糊團成圓形，分別放上玉米，青豆整形一下，顏值贊吧！
6.食材上鍋蒸制8-10分鐘，晾涼會給蝦餅做個造型，這樣的擺盤賞心悅目。
小貼士：蒸制時間取決於蝦餅的大小，麵粉一定要用澱粉，上漿是蝦肉致嫩的有效方法。在上漿後的蝦肉表面能形成一層保護膜。解凍蝦肉正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦肉，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
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