又起來晚了，不過沒什麼，還有時間給大家分享美食。今天的主題是四川泡菜，不知道你們喜歡嗎？這可是我奶奶傳下來的泡菜法，被我媽3給偷學了，哈哈，然後，我有學會了，就把這個菜譜，很願意告訴你們，好了，言歸正傳
四川泡菜
主料：
胡蘿蔔按需求、懶姜按需求、蒜薹100克、朝天椒300克
輔料：
高度白酒半3瓶、冰糖50克、鹽1包、花椒30克
做法：
1.姜洗乾淨、掰成小塊、小米椒洗淨、大蒜剝個30瓣左右、都要洗乾淨了
2.用剪刀把小米椒腦袋剪下來，爛的、破口的不要
3.準備一個壇、二鍋頭、1包鹽、注意：罈子不能有沾油，還要洗乾淨
4.在裡邊加四碗清水，鹽先放1半
5.接著加入處理好的小米椒
6.也把大蒜倒進去，一起泡
7.再把嫩姜放進去
8.加入胡蘿蔔和蒜薹
9.再把洗乾淨的花椒也加進去
10.接著把剩下的半包鹽倒裡邊
11.倒入白酒，因為生水，就倒了三分之一
12.放十幾粒冰糖、然後再加150克鹽、再倒點3白酒，蓋上蓋子放在陰涼處
13.在蓋子上邊淋點水，為了隔絕空氣，天熱的話半個月、冷的話1個月就可以吃了
14.成品展示
別看做起來有點複雜，等你吃的時候，就不嫌麻煩了，尤其是吃饅頭，喝粥，哇，太美味了，你們喜歡嗎？
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