金昌
相信很多金昌人提起本地美食，最先想到的一定是羊肉墊卷子，接著就是牛肉麵、麵皮子、油餅子卷糕、烤肉串......哇，想想都要流口水啦！
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......
但在金昌可不是隻有這些小吃，還有一些媽媽的味道，比如說媽媽手工擀的麵條，粉湯。但有些美食的原材料怕是大夥都叫不出名字呢!
不信？
大夥就來猜猜下面這張圖是什麼吧。
01
不知道了吧？傻眼了吧？
答案揭曉
鎖陽（suo yang）
鎖陽油餅子
還記得你們吃過的鎖陽油餅子嗎？這可是鎖陽油餅子的“靈魂法寶”，要知道這小傢伙是生長於沙漠中的一種寄生植物，市區荒漠附近都有鎖陽。在白麵里加上鎖陽，和好後擀成薄餅開炸，簡直是好吃炸了！
02
艾蒿是一種很常見的野生植物，但在金昌人的眼裡卻是真正綠色、純天然的美味佳餚呢！每當夏天，那壓麵坊裡就常有人帶著採來的艾蒿要做艾面呢，壓好的艾蒿面像綠色絲絨一般。
艾面
鋪在案板上，下鍋煮開，鍋裡的湯是綠色的，正煮的面是綠色的。看著這綠色的湯和麵，口水禁不住要往外流了，最後，再用油刷子掃面，等艾面變涼，澆上醋滷子、辣椒、蒜泥拌開。一口下去滿足啊！
03
每年上墳的時候，孩子們都會被媽媽使喚去山周邊拔羊胡花，一轉眼的功夫便能拔上一束，帶回家擱在窗臺上晾乾。它的花瓣極小，湊近亦聞不到什麼香味。
榛子麵條
04
香椿是一種季節性蔬菜，最近在金昌菜市場超搶手，錯過就很難再買到了，很多人喜歡把它凍藏起來，週年食用，無論涼拌還是炒雞蛋，都是金昌人飯桌上的美味。
香椿魚兒
香椿還有一種做法便是將香椿掛上麵粉雞蛋糊油炸，做成香椿魚兒，焦香酥脆。蛋香和香椿混合在一起，奇特又美味。
05
那時候上小學，下午大概四五點就放了，記得在金化小學的教學樓後面有塊土地長著這樣的野草，我們稱之為辣辣根。
挖出來的辣辣根，我們用手簡單的捋一捋，就放到嘴裡吃起來，辣酥酥的，還帶點土腥氣，我們邊挖邊吃，吃了一根又一根。那些一時沒有挖到的，就會跑來搶著吃，巨歡樂。
06
這個圖，金昌人一看便知道是榆錢樹，不用想了，榆錢卜拉子那是每一個在外的金昌人最最最想念的美食。
溫馨提示：切莫採摘市區公共綠地內的榆錢。
榆錢卜拉子
榆錢採回來，挑揀、摘梗、洗淨一道道繁瑣的工序，最後用麵粉均勻地裹著榆錢葉，加入食鹽拌勻拌好後放蒸籠屜裡。蒸鍋蒸十分鐘就可以盛出來了，再淋上油，色香味俱全！
07
洋槐花一般在4到5月開花，每年這個季節，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，此時也是我們大飽口福的時候了。
溫馨提示：切莫採摘市區公共綠地內的槐花。
蒸洋槐花
最常見的吃法的是蒸洋槐花，做法和蒸榆錢飯差不多，把槐花用清水淘乾淨，加進一些乾麵粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。
隨著生活質量的提高，人們對養生保健越來越重視，特別是對綠色食品的需求尤為重要。吃膩了大魚大肉的人們，又惦記起了野菜。春天挖野菜也成了金昌人休閒娛樂健康美食的保留節目，也是憶苦思甜。
常吃的就有黃花子、苣苣菜、苜蓿芽菜這三種。
08
苣苣菜，味苦，有清熱敗火、降血脂、降血壓之功效，實為野菜珍品。苣苣菜通常的吃法是涼拌或直接蘸醬吃。
09
黃花子學名蒲公英，作為一種“天然抗生素”，挖了它，大多數用它的葉子炒菜或拌涼菜吃。
10
苜蓿的營養價值很高，能治各種疾病，如：補血止血，止咳平喘，通便排毒等功能。挖來的苜蓿，去掉老梗，清水洗乾淨，放在開水裡汆一下可拌涼菜或和麵揉在一起烙成菜餅吃。
挖野菜啦~
春暖花開的時節，又到了吃野菜的時候，快帶著小鏟鏟去挖野菜吧！切莫辜負了這快意人生。
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