用料
茄子2個 澱粉適量 蒜末適量
醬汁材料：澱粉一勺 白糖一勺 生抽一勺 老抽一勺 蠔油一勺 番茄醬一勺 醋一勺 水半碗
酸甜軟糯❗️巨解饞❗️好吃又下飯的糖醋茄子的做法
1.茄子去皮滾刀切，放適量玉米澱粉
2.拌勻。
3.不粘鍋放適量油，放入茄子煎至金黃，
4.變軟盛出。
5.調製醬汁：碗里加半碗水，一勺澱粉，白糖，生抽，老抽，蠔油，番茄醬，醋各一勺，攪拌均勻備用。
6.鍋里加適量油，放蒜末爆香
7.下茄子翻炒變軟。
8.倒入醬汁。
9.大火收汁，加適量鹽，
10.翻炒均勻出鍋，撒蔥花裝飾
11.巨下飯。
12.超級美味