大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“糖醋小排”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。
排骨大家都很喜歡吃，今天這道菜用的是排骨上的精品 小排，做出來的味道非常棒，營養也很豐富，做法簡單，看一遍就能學會，愛吃排骨的快快來學學吧，下面小編就和大家分享下這道菜的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了會馬上回復。
食材
主料
排骨500克、大蒜1頭、洋蔥20克、姜20克
配料
白芝麻10克、冰糖20克、醋20毫升、料酒20毫升
做法
1、洋蔥洗淨切成丁，大蒜切末，姜切末 裝盤備用。
2、排骨洗淨，鍋中倒入少許油，把排骨一塊一塊夾入鍋中，煎一下，表面金黃後翻一面。
3、把排骨都翻面後，倒入剛才切好的洋蔥碎，蒜末，薑末。
4、鍋中倒倒入10毫升料酒，5克鹽，加入清水，水要末過排骨、蓋上蓋子用中水煮30分鐘。
5、半個小時候，開大火收汁，湯汁收幹後就可以先裝碗中備用了。
6、鍋中倒入油，放入冰糖20克，炒化。
7、把冰糖熬化以後，放入剛才燉好的排骨。
8、鍋中倒入排骨後，倒入醋10毫升、料酒5毫升、開小火慢慢熬出顏色。
7、小火燒10分鐘後，鍋中湯汁全部裹到排骨上，就可以出鍋了 在上面撒上一層白芝麻，這樣一道色香味俱全的糖醋小排就做好了。
1、煎排骨的時候，儘量煎的2面都要焦黃那樣更好吃。
2、最後熬糖色的時候 冰糖如果太大 可以加點水一起熬。
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