材料
新合发红目鲢 2尾,姜片 数片,高粱酒 100ml,枸己 少许,黑麻油 200ml,水 500ml
做法
1、将黑麻油入锅,油热之后放入姜片爆香。
2、姜片香味出来之后转成中火,将红目鲢带皮下去把两面煎一煎。
3、放入水和酒,大滚后再放入枸己,麻油会滚到跟水溶合,整个汤汁变成麻油的咖啡色即可,起锅前加入少许盐巴即可。
材料
新合发红目鲢 2尾,姜片 数片,高粱酒 100ml,枸己 少许,黑麻油 200ml,水 500ml
做法
1、将黑麻油入锅,油热之后放入姜片爆香。
2、姜片香味出来之后转成中火,将红目鲢带皮下去把两面煎一煎。
3、放入水和酒,大滚后再放入枸己,麻油会滚到跟水溶合,整个汤汁变成麻油的咖啡色即可,起锅前加入少许盐巴即可。