海鱼和河鱼同属水产品，由于其生长的环境不同带来口感也有不同，淡水鱼滋味鲜美，是制作鱼类菜肴的常用原料。目前，市场上销售的主要是人工养殖的鱼类，其中以四大家鱼（青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼）为多。海水鱼类的肉质特点与淡水鱼有一定的差异，大多肌间刺少，肌肉富有弹性，有的鱼类肌肉呈蒜瓣状，风味浓郁。
如果单从好吃这个角度来比较 , 不同地区的人对什么鱼好吃 , 受到地域影响饮食习惯 , 比如湖北地区 , 湖泊江河很多 , 河鱼品种众多 , 一直是吃河鱼的 , 吃的多 , 肯定会觉得河鱼好吃 , 海鱼品种见的都少 , 吃的就更少 , 自然会觉得河鱼好吃。
存在即合理 , 自然奇妙 , 有容乃大 , 河鱼海鱼在不同的地方哺育了我们 , 心怀感恩 , 对食物要有敬畏之心 , 感念上天的神奇 , 所以不同地区的人民会觉得本地区的物产是最好的 , 同时也是最好的。
鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，其中人气最高的家族就是omega-3，因为这个家族有两位人气极高的明星：DHA和EPA，其中EPA和降血脂有关，和宝宝关系不大，而DHA则拥有众多迷妹，麦爸几乎天天要被问到。
所谓口感是因人而异的，从主观角度来看，有人接受不了土腥味，自然更爱海鱼的鲜美，而有人接受不了海鱼的腥味，自然爱淡水鱼。所以说口感是因人而异的。
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