冬春換季的時節,天氣還是冷颼颼。
這時候最需要的,就是一碗熱騰騰的美食,既能暖胃又能暖心。
今天就用家裡囤著的南瓜做了一道超級棒的小甜點,比常吃的南瓜餅還要搶手!
食材很簡單,南瓜、糯米粉和紅糖,都是家裡常備的食材。
做法也超級簡單,把南瓜蒸熟,加上糯米粉揉成麵糰,再搓成小丸子,煮熟加紅糖,完成!
煮熟的南瓜丸子,又軟又糯,而且融合著紅糖水,吃起來甜甜蜜蜜,超舒服。
食材
——
南瓜、糯米粉、紅糖
[ 做法 ]
- STEP 1 -
南瓜去皮洗淨切成片,放到盤子裡隔水蒸熟
- STEP 2 -
蒸熟的南瓜趁熱壓成南瓜泥,然後倒入適量糯米粉
- STEP 3 -
攪拌均勻,揉成麵糰
- STEP 4 -
取合適大小的一團劑子,用手搓成小圓球
鍋中倒入足夠丸子浮起來的水量,燒開,放入南瓜丸子煮
- STEP 6 -
煮熟後,撈出鍋中多餘的水,留足夠的汁水即可,然後放入切成小塊的紅糖,煮化,攪拌均勻
- STEP 7 -
起鍋前最後撒入一些白芝麻,完成!
蒸熟的南瓜本身就有很多水分,加入糯米粉的時候就不用另外再加水。糯米粉要少量多次放,直至可以揉成麵糰即可。
煮的過程中,也要注意用勺子攪拌攪拌,以防丸子出現粘連的現象。
吃起來甜甜的、暖暖的又軟糯Q彈的一碗,超級適合這個冬春換季的時候呀~