食材用料
雞肉 600克
蠔油 1湯匙
紅辣椒 10克
蔥末 少許
香菜段 少許
玉米油 2大勺
五香粉 少許
生抽 半湯匙
鹽 適量
麻椒 3克
辣子雞丁的做法
1.雞肉洗淨。2.切成2釐米見方的小塊。3.放入蠔油，生抽，鹽和五香粉攪拌均勻，醃製半小時。4.準備調料。5.鍋中放油中火加熱，放入雞塊翻炒。6.雞塊裡的水份炒幹，雞塊呈金黃色時盛出。7.另用鍋放少許油，放入紅辣椒、蔥末和麻椒爆香。8.放入雞塊翻炒片刻。9.撒香菜末熄火。食材用料
土雞蛋 4只
生蠔 4只
鹽 適量
料酒 少許
熟火腿 少許
細蔥 少許
蒸魚豉油 可添加
香油 可添加
蛋羹蒸生蠔的做法
1.土雞蛋、生蠔、細蔥、熟火腿2.用撬蠔刀撬開生蠔3.加少許鹽、料酒去腥，留殼洗淨4.切火腿末、蔥花5.打雞蛋，加適量的鹽6.充分打散7.加兩倍於蛋液的溫開水打勻8.擺上洗淨的生蠔殼9.過濾蛋液加入蒸碗10.用廚房紙吸乾淨散落的氣泡11.蒸鍋上汽入鍋12.加蓋錫紙，中火蒸7分鐘13.打開鍋擺入生蠔，繼續蒸3分鐘14.虛蒸兩分鐘取出，撒蔥花、火腿末15.一道美味的蛋羹蒸生蠔就做好了食材用料
羊蠍子 2000克
蔥 1顆
姜 1塊
八角 2個
花椒 20粒
辣椒 3個
醬油 30克
老抽 10克
枸杞酒 30克
紅湯羊蠍子火鍋的做法
1.羊蠍子涼水浸泡去血水2.洗淨撈出備用3.蔥姜八角花椒辣椒裝入料包4.鍋中放入涼水5.放入羊蠍子6.焯水7.水開後將蠍子撈出8.另起鍋水燒開放入焯好的蠍子9.全部放入鍋內10.燒開放入料包11.加入酒泡枸杞12.做炒鍋放入油13.放入糖炒化14.糖變色後放入醬油燒開15.老抽調色16.倒入水煮開17.將炒好的醬油糖色倒入蠍子鍋中18.大火轉中火燉制45分鐘19.放入鹽調味繼續燉十分鐘20.肉爛關火倒入湯鍋中21.一道美味紅湯羊蠍子火鍋就做好了如果喜歡或者對您有幫助，點個關注，收藏，把它變成你的菜譜。
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