吃过西餐的人都被它的外形所迷惑，或许西餐的味道没有中餐那样的入味，但是，它美丽的外形就让人有种浪漫的气息。有人或许会觉得，中餐就不必讲究摆盘了，好吃第一最重要。这话小编可就不同意了。美食所讲究的的是色、香、味俱全。做得再好吃的食物，如果是外形不佳，风味上也就打了折扣，就像我们对一人的第一眼印象一样，美食的外在形象同样能打开我们的食欲。
所以小编每次做菜的时候，都会选择适应的碗碟，认真地摆盘。一来是为了让吃的人更有食欲，二来也是对食物的更加的尊重。
那么怎样才能把菜做得更好看呢？接下来我就用一道简单的杏鲍菇青瓜脆，来跟大伙分享一下，怎样把5块钱的食材，做出100块效果。如果你学会了，你就分分钟称霸你的朋友圈哈。
我要讲的杏鲍菇青瓜脆这道菜的底子其实就是一道再普通不过的家常菜了——蚝油杏鲍菇。一般我们在家吃的摆盘可能是以下这样的家常便菜的摆盘。
而我给大家分享以下三种改进，让这道菜瞬间升级一个档次：
1.设计合适的造型
对于这道菜的造型小编想来设计两种造型方式，一种是在杏鲍菇片下垫着脆青瓜，卷上一条海苔同事在海苔上挤上芥末沙拉酱，这样不仅好看还能增添几分风味。
另一种造型是把青瓜削成薄片，像日式手卷一样的卷起杏鲍菇粒，简单又形状美丽。这个造型是结合日式料理而来的。
2.运用恰当的容器
如果将这道杏鲍菇青瓜脆摆在圆盘子里，就会显得局促些。所以我运用了一个方的大理石纹平盘来作为容器，这样看起来简约而不失大气之雅。这样一摆，瞬间有西餐的浪漫起色所在。想象那个场景，用上叉刀特别的浪漫。
3.给摆盘留空白的空间
以前有朋友开玩笑问道，如何将所有的食材做出那种法式大餐的效果呢？我的回答是其实这个问题很简单，如果一个盘子只摆满1/3的空间，然后撒几滴酱汁就OK了。虽然这只是玩笑话，但同时也道出了摆盘的一个方法：留白。如果摆盘有作画，适当留白，这样反而更加有余味。
以上就是小编给大家分享的简单三个方法来改进摆盘，用这三个方法让普通家常菜也能做出高端大气上档次的质感。赶紧学起来吧，你也能亮一手给家人看哈-
