南瓜是我們生活中常見的蔬菜，物美價廉，口感甘甜軟糯，是我們餐桌上的常客。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。
南瓜營養價值高，我們平時可以多吃哦！哈妹今天分享大家一道南瓜的新吃法，酥脆爽口，一口一個香噴噴，做法簡單易學，尤其是家裡有老人小孩的不要錯過！
蛋黃焗南瓜
配料:
蛋黃6個、南瓜適量、料酒少許
烹飪步驟:
1.蛋黃表面噴灑適量料酒放烤箱200度烤五分鐘
2.烤好的蛋黃放置一旁備用
3.南瓜去皮切條
4.放入水中煮五分鐘
5.煮好的南瓜撈出瀝乾水分，放少許澱粉拌勻
6.熱鍋倒油，油熱後下裹好澱粉的南瓜條炸制定型，然後撈出
7.另取一鍋，鍋中加入少許油，下烤過的蛋黃，鏟碎翻炒出油
8.然後加入南瓜條，輕輕翻拌幾下，讓南瓜條均勻包裹上蛋黃碎屑
9.出鍋，配饅頭開吃～
菜譜小貼士:
南瓜條要熱油下鍋，瞬間定型，不要油中炸太久導致軟爛
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