今天我們就做一道酸辣爽口的“涼麵”。
首先我們需要準備的材料有:
①、乾麵條200g
②、蔥蒜適量（洗淨，切成末備用）
③、黃瓜半個（洗淨，切成絲備用）
④、花生米小半碗
⑤、鹽，雞精，生抽，陳醋，白糖，辣椒麵，花椒麵，白芝麻各適量
⑥、香菜適量，洗淨，切段備用
步驟:
第一步、鍋中倒入適量清水，待水燒開後，下入麵條，煮至斷生，煮熟，然後撈出，放入涼水中，過涼，然後撈出，濾幹水分備用。
第二步、準備一個小碗，倒入適量辣椒麵，適量蒜末，蔥末，白芝麻，花椒麵備用。
第三步，鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入花生米炸熟，然後撈出備用。
第四步、鍋中油繼續加熱，待油溫高時，倒入調料碗中，炸一下然後加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量陳醋，適量白糖攪拌均勻備用。
第五步、濾幹水分的麵條倒入碗中，放入香菜段，黃瓜絲，適量花生米，然後倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。
那麼一道酸辣爽口的涼麵就做好了，喜歡吃的朋友自己在家做喲，超級簡單。
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