每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
蔥爆牛肉
食材：牛肉500g、大蔥一根、蒜、蛋清、料酒、老抽、澱粉、油、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油翻炒出鍋。
蒸蛋卷肉丸
材料：肉餡200克，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，玉米澱粉3克，鹽2克，生抽2勺，蠔油1勺，香油適量，白胡椒粉適量，蔥薑蒜末適量
做法：
1.肉餡中加入鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，香油適量，蔥薑蒜末適量拌勻。如果是給較小的孩子吃，可以減少調味品的用量。
2.胡蘿蔔刮絲，再切成小段，放鍋中加油炒一炒。放入肉餡中拌勻備用。
3.雞蛋打成蛋液，加入水澱粉調勻。將蛋液過篩，可使口感更細膩。
4.平底鍋刷油，倒入適量的蛋液，小火攤成薄蛋餅。攤好後取出切絲。
5.取適量的肉餡團成丸子。表面用蛋絲交錯纏起來。
6.蒸鍋放適量的水。將丸子放入蒸鍋中，蒸12分鐘就可以了。
薑汁芥藍豆腐
材 料：
北豆腐、芥藍、薑末、素高湯適量，植物油、鹽、蔬果粉、水澱粉
做 法：
1、北豆腐洗淨切大片；芥藍洗淨留嫩葉部分
2、鍋中放水燒沸，加少許鹽和油，放入芥藍燙熟，撈出過涼水，瀝乾，鋪碟
3、熱鍋放油，將豆腐片以小火煎至兩面金黃，撒入薑末炒香
4、將素高湯倒入鍋中，蓋上鍋蓋，以中火燒沸，轉小火煮至湯汁快乾時，下鹽、蔬果粉調味
5、最後淋水澱粉勾薄芡起鍋，將燒好的豆腐排放在芥藍上即可
雙椒雞絲
材料：雞脯肉，紅椒，青椒，鹽，杏鮑菇，蠔油，姜，蒜，生粉，料酒，生抽
做法
1、首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、薑切片、蒜子切片、杏鮑菇切絲。
2、準備好雞肉絲，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽、一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油，再次拌勻，醃製十分鐘。
3、鍋中放入油，下入雞肉絲，翻炒至變色盛出。
4、鍋中再次倒入油，下入蒜子、薑片煸香，隨後將杏鮑菇倒入鍋中，翻炒至變軟時，加一勺鹽、少許白糖，倒入一勺蠔油翻炒調味，接著下入青椒、紅椒，倒入雞肉絲，翻炒至斷生，即可。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜，希望你們能喜歡！
