孩子的身體健康一直是每一個家長最操心的事情,特別是現在馬上開學了,很多家長都在這個時間段給孩子來補充營養,有很多人私信小編有什麼健康美食,今天,小編就給大家分享一下。家裡條件再差也要給孩子吃它,每週吃2次,補鈣健腦,長高個。“它”是什麼呢?它就是牛肉,牛肉是大家平常都可以吃到的一種美食,它價格比較貴,但是,它有多種氨基酸和鈣,大家可以常給孩子吃一些牛肉。一起來看看小編做的西芹牛肉吧,非常簡單美味!
西芹炒牛肉
By 薯條沾腐乳
配料:
微調牛排 2片、紅尖椒 1條、西芹 3條、黑胡椒醬 20克、黃酒 10毫升、蒜 2瓣、姜 2片
烹飪步驟:
1.準備好牛排。
2.切成絲
3.紅尖椒切成絲
4.西芹切成絲
5.熱鍋冷油
6.下姜蒜炒出香味。
7.放入牛肉
8.炒熟
9.裝入盤中備用。
10.鍋中留油
11.放入西芹、紅尖椒。
12.放入黑胡椒醬炒熟
13.放入牛肉絲
14.翻拌均勻。
15.裝盤即可。
烹飪小貼士:
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微幹,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗,無光澤,脂肪呈現黃綠色;2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性,指壓後凹陷可立即恢復,新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復,留有明顯壓痕;3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。4、新鮮牛肉質地堅實有彈性,肉色呈鮮紅色,肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深紅,觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉, 不要購買。
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