今天準備去參加朋友的一個婚禮，老公前一天晚上就告訴我說：“早餐我們少吃一點，把肚子留出點空間中午好好吃一頓”。我笑而不語，早晨提前了半個小時起來做了一頓豐盛的早餐，有肉有雞蛋，老公直說比買的豐盛多了。
吃完早餐，約上朋友一起提前到了目的地，剛開始耍得還挺開心，可遲遲沒有開飯，有個朋友開玩笑說什麼時候開席呀，我還沒吃早餐呢。這時老公輕輕地說，看來任何時候早餐要吃好這個原則都是要遵循的。不僅要吃好，營養要合理搭配，關鍵還得抗餓才行。
來看看我今天做的什麼早餐吧：紅薯稀飯、玉米麵窩窩頭、蒼蠅頭（蒜薹炒肉末）、蒸雞蛋、水果黃瓜。
看起來可能有點麻煩，要開火炒菜，還得蒸窩窩頭，其實做起來花不了多少時間，整個做下來，也就半個小時左右，主要是很多事情可以同時做，所以整體上效率就比較高。
一般週末或者休假的時候，我們家都比較喜歡煮粥來喝，煮粥其實很簡單，但是剛熬好的粥比較燙，所以我們只有在不趕時間的時候才會做，最近的氣溫還是比較適合喝粥的。熬粥的時候，加入了一個紅薯，去皮切塊，然後和大米一起倒入電飯煲中，選擇稀飯這個功能，就可以著手去做其他的菜了，待電飯煲發出滴滴的聲音時，粥也就熬好了，中途都不需要管它。
玉米麵窩窩頭：做這個窩窩頭的時候還加了南瓜，南瓜清甜而且水分較多，所以整個過程不需要加一滴水，做好的窩窩頭也有一股自然的香甜味。南瓜150g洗淨去皮，入鍋蒸熟，然後用勺子搗成南瓜泥，再加入200g玉米麵、50g糯米粉和2g無鋁泡打粉，揉成光滑的麵糰，然後分成大小均勻的小劑子，再揉成光滑的小球，接著用掌心搓成一頭尖一頭粗的形狀，把大拇指鑽進粗的一頭，鑽一個小洞，再調整下窩窩頭的形狀就可以了。全部弄好後，入蒸鍋，上汽後蒸15分鐘左右即可出鍋。
蒸雞蛋：這個雞蛋我是直接用清水將表皮沖洗乾淨之後，放入蒸鍋中和窩窩頭一起蒸熟的，味道還非常不錯，也很節約時間。
蒼蠅頭：這其實是一道臺灣的名菜，名字可能聽了不太舒服，但其實是一道開胃的家常小菜，尤其是配上粥和窩窩頭，別提多般配了。這裡的蒼蠅頭主要用到蒜薹、肉末、紅椒和豆豉，因為豆豉黑色的樣子很像是蒼蠅落在菜餚上而得名。肉末用生抽、白胡椒粉和澱粉抓勻醃製，蒜薹和紅椒切成末。鍋內倒油，倒入肉末翻炒，變色後加入姜、蒜和紅椒一起翻炒均勻，再倒入一點點老抽調色和白糖提鮮，接著加入豆豉和蒜薹末，翻炒均勻即可出鍋。
關於蒼蠅頭更加詳細的做法可以參考我之前的一篇文章介紹：
水果黃瓜：從名字就可以看出它的特點，外表跟我們平時見到的黃瓜差不多，但味道確實是偏水果味，比入菜的黃瓜更嫩、水分更充足，最關鍵的是它的頭部也非常清甜，不用擔心發苦。我切了2根水果黃瓜，剛剛好！
不知從什麼時候開始，越來越注重吃飯這件不大不小的事情，尤其是早餐，每一天都不願將就。
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