「烤大蒜 Roasted garlic」
做菜講究個口味，而大蒜是調味中不可或缺的食材。有時候，不將大蒜切碎或者拍碎，而是直接整瓣下鍋燜燒，大蒜的香味不僅提升了菜品的口味，大蒜本身也吸滿了湯汁變得軟糯。吃貨喜歡把裡邊兒的大蒜挑吃了，我覺得大蒜才是主角。
不過大蒜這東西，有人愛之深，也有人恨之切。愛的人會說大蒜好吃啊，還能殺菌促消化，恨的人會說大蒜辛辣，吃完了還得刷牙。其實只要不是生吃大蒜，充分加熱過了，大蒜並不會辛辣，也不會造成尷尬。今天我們就來做一份烤大蒜，不論是當成零食，還是佐酒，都是極好的喲！
>>>烹 飪 食 材<<<
大蒜 3頭
橄欖油 適量
食用鹽 適量
意式什錦香 適量
黑胡椒碎 適量
>>>制 作 過 程<<<
1、把整頭大蒜剝掉外面一兩層幹皮，然後距頂部1/3切開，留下2/3的部分。
2、烤盤上墊錫紙，擺上蒜頭。這樣可以避免油脂弄髒烤盤難以清洗。
3、在切面上緩緩淋上橄欖油，讓橄欖油浸透整頭大蒜。
4、表面撒少許鹽，如果有海鹽風味更佳。
5、再撒意式什錦香（牛至、迷迭香、百里香）。
6、以及黑胡椒碎。
7、送入長帝CRTF52KL烤箱中層，上下火180℃烤20分鐘。
8、香糯的烤大蒜就做好了。
TIPS
1、沒有橄欖油怎麼辦？
可以用黃油，會有不一樣的風味哦！
2、香料可以替換嗎？
如果想體驗異域風味，就不要替換，如果確實沒有這些香料，並且只是喜歡大蒜，那麼可以按自己喜好來，喜歡辣的可以加入辣椒粉、孜然粉等調味料~
3、烤大蒜不用預熱烤箱嗎？
一般做西點對溫度比較敏感，是肯定要預熱的，但烤大蒜就沒那麼講究，不過每個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，需要根據自己烤箱脾氣靈活調整。
分享到:
閱讀更多 餓貨吃點啥 的文章
