鸡胸肉最简单的做法，不煮不炸，嫩而不柴，低脂可口，好吃不怕胖。说到鸡胸肉，对于健身的朋友或者是需要补充营养的朋友来说，鸡胸肉是非常好的一种肉质，它的蛋白质含量非常高，同时脂肪含量又是非常的低，相对来说是比猪 肉和牛肉更优质的肉类，其具有非常丰富的维生素、矿物质，能免为人体提供多方面的营养，而且鸡胸肉当中含有非常丰富的膳食纤维，能够给人带来饱腹感，不容易发胖，减少对其它食物的摄入，从而减少自体所摄入的总热量，达到控制体重的目的，所以对于怕胖或者是体重超重需要减肥的朋友的人来说，大家在平时烹饪的时候是可以多选择一些鸡胸肉来试试烹饪的哟，会让身体更全面的来吸收营养的哈，但是鸡胸肉因为肮脏含量低，所以在制作中要比其它的肉质会相对于难一些烹饪 ，因为它没有脂肪，如果煮或者煎、炸、烤等操作中，时间久的话就会容易导致口感发柴的可能，这样就会在口上大打折扣，所以今天就要同大家一起来分享一个鸡胸肉的简单做法，不仅在操作中可以做到嫩而不柴，而且味道也是很棒的哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。操作简单，无任何添加剂，好吃还健康。
【香脆辣炒鸡胸肉块】
食材用料：鸡胸肉一块、小葱2棵、香脆椒120克、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺、花椒粒适量
制作过程：
1、首先我为先将准备好的鸡胸肉用刀背正反面分别都纵横交错的给均匀的剁一下，如图所示。
2、将调味品系列分别准备好，今天所需要用到的是：小葱1棵、香脆椒120克、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺，如图所示。
3、将用刀背剁过的鸡胸肉切成小块状态，然后分别加入小葱段、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺，将其放入的调味品抓均匀，将其盖好保鲜膜进行腌渍半小时左右。如图所示。
4、锅中倒入适量底油，将其腌渍好的鸡胸肉块放入加热的锅中，开启小火将其煎制上色即可，如图所示。
5、煎好的鸡胸肉块取出后，留点底油，将葱段放入锅中爆香，同时放入适量花椒粒爆香，如图所示。
6、接着放入前面煎好的鸡胸肉块，开启大火进行翻炒，如图所示。
7、将香脆椒倒入锅中，如图所示。
8、同样将其翻炒均匀即可，根据自己口感，最后再根据情况放入适量盐来调整味道即可，如图所示。
9、可以出锅装盘上桌开吃喽，好香的哦。
[小贴士]：
1、在煎制鸡胸肉块时，不要煎制时间太久，两三分钟即可，如果煎制时间太久，会容易让鸡胸肉块的肉质太老，也就容易出现口感发柴。
2、用刀背将鸡胸肉的反正面来剁一下，会让成品肉质更酥嫩。
3、我直接用的是香脆椒来进行最后炒制，大家如果不怕麻烦，也可以自己制作的哈，或者是不能吃辣椒直接忽略，放入熟的花生碎、芝麻等来进行翻炒调味，同样是非常美味的哦。
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