家厨致语：千家万户，千般滋味……拖着疲惫的身体，推开家门，简单的一粥一菜，丰富的十荤八素，都是无可替代的"家"的味道，治愈了身体、充盈了心灵，无论走多远，过多久，那厨房飘出的香味、灯下忙碌的身影，都是一份难以割舍的牵挂！
爱吃的小伙伴大多知道杏仁豆腐是满汉全席里的一道甜品，杏仁的特性含有20%的蛋白质，生津止渴、美白养颜、滋补润肺。尤其是像下面这样简单的做法，把满汉全席的座上宾变成家常小吃，轻松稿定。
主料：南杏仁20克、（脱脂）纯牛奶250毫升
配料：糖3克、吉利丁粉3克
将南杏仁放入锅中小火焙炒，至杏仁表层呈淡黄色盛出。
将焙炒好的杏仁放入豆浆机（破壁机），倒入准备好的牛奶和糖，按下快速豆浆模式。
另，用小碗倒入10毫升凉白开或纯净水，放入吉利丁粉搅拌浸泡。
杏仁牛奶混合液制作完成后，放至60度左右，过筛倒入容器，并将泡好的吉利丁粉液倒入，搅拌均匀。
放凉后置于冰箱冷藏室，冷藏4小时。
冷藏之后，我们的杏仁豆腐就成型了，舀起一勺，滑滑嫩嫩，入口即化，口留余香。
小贴士：
1、南杏仁，味甘，北杏仁，味苦，所以选择南杏仁；
2、小火焙炒，可以激发杏仁本身的香味，使成品的味道更为浓郁；
3、糖可以用蜂蜜代替，但需要杏仁奶温后再加入；
4、如果家里没有豆浆机或破壁机，可以将杏仁磨粉后加牛奶用锅进行熬煮；
5、过筛，既可以滤掉杏仁渣，使杏仁豆腐的成品顺滑爽口，也可以滤掉熬煮过程中产生的泡沫，使杏仁豆腐的口感更绵密。
每天都会尽心尽力的帮大家制作最健康的餐单，所有食物都是当天制作、拍摄、编辑的，希望能得到爱健康，爱美味的你的青睐！欢迎你收藏、制作美食，更欢迎你分享和评论噢！
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