莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，尤其是运动量小的人群，最适合现在这个季节食用，用它凉拌，非常好吃。
用料
莲藕 300克左右
香菜 适量
芝麻 1勺
小米辣 2个
蒜瓣 2个
辣椒粉 1勺
醋 2勺
生抽 2勺
盐 适量
花椒油 适量
香油 适量
白糖 1勺
做法
新鲜莲藕去皮切成薄片，锅中倒入适量清水煮沸，把藕片倒入锅中，水再次沸腾后捞出。
准备纯净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水分。放入适量的盐，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌匀备用。
小米辣、蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。
锅中放入适量的油烧热，把油泼到装有蒜末，芝麻的碗中，让热油浇香碗中的香料，拌匀。
趁热，把碗中的香料淋到藕片上，加入香菜末拌匀即可。
装盘就OK了
小贴士
藕片煮熟后过凉水，可以让藕片口感更好。如果不能吃太辣的可以把辣椒少放就行了。
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