鸡胸肉是常见的减肥食材，相较猪肉便宜很多。但营养价值却并不比猪肉差。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
糖醋鸡胸肉是非常美味的一种做法，肉质细嫩，滋味鲜美。
鸡胸肉两块，洗干净.切成条状。放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉拌匀，腌制20分钟。
加入一个鸡蛋，加入一勺淀粉和一勺面粉，拌匀。
锅里热油，中火一个个放下去炸，炸至微黄捞起控油。
全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸。捞出备用。
番茄酱，糖，醋，清水调好料汁，热锅后加进去至冒泡，倒入炸完的肉，翻炒均匀即可。
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