这东西饭店一盘卖60元，在家15元搞定，蒸一蒸就上桌，鲜美。上个周末，女儿放假回家，我们一家三口去爬山，中午就在回来的路上吃的，女儿点了一盘粉丝蒸扇贝，居然要60元，结果女儿还没吃过瘾。福州虽然是沿海内陆城市，在饭店里吃海鲜也并不便宜，个人觉得还是买回家自己做比较合算。第二天去菜市场买菜的时候刚好看到有卖扇贝，买了10个才15块钱，超级实惠，加点粉丝和蒜末蒸一蒸就可以上桌，做法简单又鲜美。
扇贝营养丰富，味道鲜美，与海参鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及钙、锌等矿质元素，具有促进脑细胞生长的作用，常食用扇贝能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力哦。下面小编就把扇贝的做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编一起做起来吧。
【粉丝蒸扇贝】
食材：扇贝10个，蒜头2个，生姜10克，粉丝80克，葱适量，白酒少许，白胡椒粉适量，蚝油一勺，盐适量，白糖少许。
烹饪方法：
第一步：首先把扇贝肉撬下来，去掉内脏，清洗干净放入碗里，加入少许盐，少许白酒，适量白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，扇贝壳用刷子刷干净待用。
第二步：粉丝放入碗里，用热水浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
第三步：蒜头去皮洗净切碎，生姜去皮洗净切姜末，葱洗净切葱花。
第四步：把泡好的粉丝卷成一小卷，放每个在扇贝里。
第五步：再放上腌制好扇贝肉。
第六步：锅里放入适量油烧热，把蒜末和姜末放入小火炒出香味，倒入适量蚝油，少许盐，少许白糖搅拌均匀，即可关火。
第七步：把炒好的蒜蓉酱，均匀的盛入每个扇贝上，直到全部弄好。
第八步：锅里放入适量水烧开，倒入蒸架，再把扇贝放入，大火蒸8分钟关火。
第九步：扇贝蒸好取出来，在每个扇贝上撒上葱花即可。
小提示：
1、扇贝要去掉内脏，就是扇贝肉上黑黑的东西，要去除干净才好吃。
2、炒蒜蓉的时候最好不要到生抽，否则颜色太深不好看，喜欢吃辣的可以放上小米辣。
3、如果不喜欢生姜，可以不用加，看个人喜欢。
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