这道菜，不炒，不炸，蒸一蒸就上桌，小孩特喜欢吃，一口气吃3个
豆腐是我们家经常吃的，隔几天就要做一次。不管是水豆腐，老豆腐，油豆腐，每周都会换着花样做。出生在北方的我，从小就对豆腐有一种特殊的情怀。无论豆腐怎么做，都是我们家的最爱。比较嫩的水豆腐，可以直接吃到嘴里，尝到好吃或不好吃。豆腐是用黄豆制作而成的，它的蛋白质很丰富。特别是小孩子，要多吃。有些小孩特别挑食，不吃肉，不吃青菜。小孩正在长身体的时候，一定要多吃肉，多吃菜。今天给大家介绍这道豆腐蒸肉，很适合小孩吃，把肉塞入油豆腐中，不用炒，不用炸，不用一滴油，小孩照样喜欢吃。
油豆腐富含优质蛋白，其中铁，钙的含量也很高。优质的油豆腐颜色是为金黄色。大家买的时候可以多对比几家。我们去买油豆腐的时候，可以用手轻轻的捏一下，捏下去不能快速的弹回去，这种油豆腐不建议购买。油豆腐的主要原料也是用黄豆，经过了每一个步骤，制作而成的。油豆腐可以做很多美食，它可以用来蒸鱼，也可以用来炒菜，当主菜或配菜，都是一个不错的选择。
【油豆腐蒸肉】
食材：油豆腐9个、瘦肉100克；辅料：葱2根、生姜5片、香油2滴、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉2克、食用盐适量、鸡精适量
1、把瘦肉清洗干净，剁成肉末，家里有搅拌机的可以直接搅拌成肉末，也可以买现成的
2、把生姜剁成姜末；葱剥皮，把尾部先掉，带黄的地方摘到，剁成葱末
3、把姜末，葱末，倒入放有肉末的碗中，倒入生抽，老抽，香油，蚝油，胡椒粉、食用盐，鸡精
4、把肉顺着一边搅，搅拌均匀备用
5、拿出一个油豆腐，用筷子在油豆腐上扎一个孔，把拌好的肉末，放入油豆腐中，依次放入盘中
6、锅内倒入适量的清水，把放好的油豆腐放入蒸笼中，盖锅，蒸十分钟左右
小孩正在长身体，多吃这道蒸菜，不用油，不用炸，一口吃1个！
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