這道菜，不炒，不炸，蒸一蒸就上桌，小孩特喜歡吃，一口氣吃3個
豆腐是我們家經常吃的，隔幾天就要做一次。不管是水豆腐，老豆腐，油豆腐，每週都會換著花樣做。出生在北方的我，從小就對豆腐有一種特殊的情懷。無論豆腐怎麼做，都是我們家的最愛。比較嫩的水豆腐，可以直接吃到嘴裡，嚐到好吃或不好吃。豆腐是用黃豆製作而成的，它的蛋白質很豐富。特別是小孩子，要多吃。有些小孩特別挑食，不吃肉，不吃青菜。小孩正在長身體的時候，一定要多吃肉，多吃菜。今天給大家介紹這道豆腐蒸肉，很適合小孩吃，把肉塞入油豆腐中，不用炒，不用炸，不用一滴油，小孩照樣喜歡吃。
油豆腐富含優質蛋白，其中鐵，鈣的含量也很高。優質的油豆腐顏色是為金黃色。大家買的時候可以多對比幾家。我們去買油豆腐的時候，可以用手輕輕的捏一下，捏下去不能快速的彈回去，這種油豆腐不建議購買。油豆腐的主要原料也是用黃豆，經過了每一個步驟，製作而成的。油豆腐可以做很多美食，它可以用來蒸魚，也可以用來炒菜，當主菜或配菜，都是一個不錯的選擇。
【油豆腐蒸肉】
食材：油豆腐9個、瘦肉100克；輔料：蔥2根、生薑5片、香油2滴、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、胡椒粉2克、食用鹽適量、雞精適量
1、把瘦肉清洗乾淨，剁成肉末，家裡有攪拌機的可以直接攪拌成肉末，也可以買現成的
2、把生薑剁成薑末；蔥剝皮，把尾部先掉，帶黃的地方摘到，剁成蔥末
3、把薑末，蔥末，倒入放有肉末的碗中，倒入生抽，老抽，香油，蠔油，胡椒粉、食用鹽，雞精
4、把肉順著一邊攪，攪拌均勻備用
5、拿出一個油豆腐，用筷子在油豆腐上扎一個孔，把拌好的肉末，放入油豆腐中，依次放入盤中
6、鍋內倒入適量的清水，把放好的油豆腐放入蒸籠中，蓋鍋，蒸十分鐘左右
小孩正在長身體，多吃這道蒸菜，不用油，不用炸，一口吃1個！
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