很多人一定和我一樣，如果每天早上路過早餐攤上有生煎包，首選一定是它，其他的早點總想著說下次再吃吧！
生煎包最難以割捨的就是它金黃色脆香的外皮，最讓人心動的就是咬一口滿嘴湯汁的內裡。
咬嚼時有芝麻以及蔥香味，
鬆軟的麵皮，鮮嫩的肉餡，
趁熱吃時不注意會燙到舌頭，可是就是不想停下來，
一定要把所有湯汁都吸到肚子裡才滿足！
其實生煎自己在家做也很簡單，
只要一口平底鍋就能搞定，
健康少油，還能體驗下廚的樂趣。
滋啦滋啦—聽到油煎的聲音就讓人咽口水。
翡翠白玉生煎包
配料：
中筋麵粉200克、菠菜汁50克、甘汁園雙碳白砂糖20克、豬肉餡200克、生抽10克、豆瓣醬10克、雞精1克、芝麻油5克、花椒粉2克、黑白芝麻適量、蔥花少許、酵母2克、鹽2克、清水（和麵用）50克、菠菜葉1把、料酒8克、澱粉少許
製作方法：
1、首先把菠菜葉洗淨後放到料理機裡，加入2克鹽和適量水，把菠菜榨汁後過濾出來備用。
2、麵包桶裡加入稱重後的100克麵粉和50克菠菜汁，再加入10克白砂糖和1克酵母開始和麵。
3、和好的菠菜麵糰放入盆中，同樣的方法把剩下的100克麵粉和50克清水，1克酵母和10克白砂糖 加入麵包機裡和成白色的麵糰，把兩塊麵糰分別揉圓後進行醒發。
4、豬肉餡里加入雞精，料酒、生抽、豆瓣醬、花椒粉攪拌均勻後加入切碎的蔥薑末，把所有的食材攪拌均勻就可以了。
5、醒發好的麵糰組織是呈蜂窩狀態的，分別把兩個顏色的麵糰排氣揉勻後，把揉好的兩個麵糰搓成長條，把其中一個綠色的麵糰擀成長方形薄片，把另一個白色麵糰放在上面。
6、然後把綠色麵皮包住白色長條，把邊邊用手捏緊，用刀切成大小一致的劑子，把劑子摁扁後擀皮薄面皮，麵皮里加入適量餡，捏褶子收口，包成圓形的包子即可。
7、鍋中用刷子蘸少許食用油，塗抹一下鍋底，鍋熱後放入包子，看見包子底下定型後，用少許澱粉和麵粉用清水和成水狀，倒入鍋中，蓋上鍋蓋中火，用中火慢慢煎制，打開鍋蓋，一直看到湯汁收幹為止，撒上少許蔥花和黑白芝麻即可出鍋。
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