網紅芝士紫薯餅做法，咬一口，綿綿拉絲，甜蜜到心

今天要嘗試個網紅芝士榴蓮餅的改版

又是一次手抓餅和紫薯的結合

又一次成功解鎖手抓餅的第N種吃法

• 芝士紫薯餅

老慣例，先做紫薯餡。紫薯去皮洗淨切小塊，入蒸鍋蒸熟，然後用勺子壓成泥狀，加入煉乳，再攪拌攪拌。如果覺得餡比較幹，可以加少量牛奶調和調和。

我用的是超市買的半成品手抓餅胚，先在餅中央鋪一層紫薯泥，再蓋上一層馬蘇裡拉芝士碎，然後再鋪一層紫薯泥，把它們包起來。

入鍋，鍋內無需另外放油，因為手抓餅本身已經含油量很高了。煎至一面比較硬時翻面，繼續煎。

出鍋，很香噢，還有芝士拉絲。又一次成功解鎖手抓餅的第N種吃法。

• 蠔油生菜

水煮開，加入洗淨的生菜焯10秒鐘撈起。然後起鍋加油加蒜炒香，加入適量蠔油和開水，炒1分鐘左右，把炒好的汁倒入生菜中，即可。