紅網時刻婁底4月11日訊（記者 李梅花）說起婁底有名又好吃的美食，你最先想到的是什麼呢？4月10日，記者從婁底市接待服務中心獲悉，“湖南米粉大擂臺”比賽於4月14日至23日開打，向東街紅湯牛肉粉面、青樹坪米粉、莫言醉紅薯片、滿殿香芝麻包、富田橋遊漿豆腐、楊二嫂麻辣、爐觀紅薯粉將代表婁底出戰！
在這場全省的“米粉武林大會”上，婁底美食除了與“他們”比拼色香味，還需要大家加油鼓勁，快來賣力打Call吧！
向東街紅湯牛肉粉面
向東街紅湯牛肉粉紅而不辣，油而不膩，韌勁十足，湯味鮮美，厚重香醇同，香而不燥，讓人垂涎欲滴。
紅油牛肉麵用上好的牛肉做哨子， 配以十幾種中草藥進行熬煮，再加上新化特產的山胡椒油、特製的紅油等材料進行炒煮，不僅讓牛肉更加入味，形成的紅油湯也是十分的鮮美。在粉面中加入這樣的牛肉和紅油湯，香噴噴的紅 湯牛肉粉讓人垂涎三尺。
青樹坪米粉
青樹坪米粉起源於1949年的那場“青樹坪戰役”，改革開放後， “青樹坪米粉”被青樹坪人重新發揚光大，成為湖南知名的小吃。
青樹坪米粉比桂林米粉更辣，味兒更重。紅紅的 辣湯加上金黃的荷包蛋，火辣辣的一天從早餐就開始 了。
莫言醉特色紅薯片
莫言醉特色紅薯片產自婁底市雙江鄉。雙江屬中亞熱帶大陸性季風氣候區，四季分明，全年平均氣溫16-17.30C，年降雨量1418 毫米。這樣的氣候條件非常適合紅薯種植，產出的紅薯片以其軟、糯、甜、口感豐富，深受消費者喜歡。
紅薯片工藝流程：篩選—晾乾—清洗—去皮—蒸煮—切片—烘乾—篩選—包裝。
滿殿香芝麻包
以精製麵粉為原料，發酵到一定程度後，佐以熟白芝麻、高級白糖、新化土豬板油做餡料，採用蒸氣高溫蒸熟。
口感軟糯，甜而不膩，皮薄汁多，入口生香，為新化賓館滿殿香大酒店主打小吃，深受消費者喜愛，回味悠長，享譽三湘。
富田橋曾氏遊漿豆腐
富田橋曾氏遊漿豆腐首創於清乾隆初葉，植根於深厚的中華傳統文化土壤，在南北豆腐製法之外另闢蹊徑，用“濁水”遊漿而成，不但給予人們美食味道，而且給兩千多年曆史的豆腐文化增添一份獨有的文化內涵。
富田橋曾氏遊漿豆腐具體的加工工藝包括浸豆、磨漿、過濾、煮漿、遊漿、三煮三涼等十 幾道工序，加工製作技能要求特別高，其中最具特色和最考驗師傅 功夫的首推“遊漿”工序環節，因此豆腐產品直接取名為“曾氏遊 漿豆腐”。其中， “濁水”發酵法，遊漿技藝，和三煮三涼既是技術核心，也是鮮明特色。
楊二嫂麻辣
楊二嫂麻辣的品牌創始人楊二雲，自1998年起，開始第一次擺攤，至此就堅持了 20多年。
楊二嫂麻辣豆腐乾，用精心挑選的優質大豆手工製作，採用秘密研製的秘方加工，產出的口味獨特，香辣過癮；微辣、特辣任選。
爐觀紅薯粉
爐觀紅薯粉的製作手藝是老一輩代代相傳至今的文化遺產，是爐觀的歷史傳承，分為打纖一搓坨一線粉一翻霜一撐粉一晾曬等傳統手藝。
由於妒觀紅薯粉味道獨特，口感極佳，有韌性、有嚼勁，清香可口、食法多樣，被人們廣為傳頌，享有“爐觀紅薯粉，天下第一粉”的美譽，2019年，“爐觀薯粉豆子”被餐飲協會定為梅山第四大碗。
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