大同特色美食：長城羊肉

大家都愛吃涮羊肉或燉羊肉，羊肉補而不燥，早已為歷代醫家和美食家所推崇，是進補的佳品之一。到了大同一定要嚐嚐：大同長城羊肉

大同陽高長城羊肉在晉北聞名遐邇，產於陽高縣長城鄉採涼山一帶。陽高縣長城鄉地處山西省東北部，蒙晉交界，北緯40度，寒溫帶，世界公認的優質肉產帶。

地域多為丘陵山坡，其南邊採涼山上生長著上百種野生藥材，諸如黃芪、黃芩、、知母、枸杞、地椒、甘草、金銀花等。吃的是牧坡百草，飲的是山間冷泉，呼吸的是富氧空氣。春夏秋有牧坡，冬有農作物秸稈田可牧。沒有長的冰雪覆蓋期，四季出產優質羔羊肉。優質牧草和山泉滋養了營養和口味獨特“陽高長城羊肉”，入口鮮香，滋補養生。