土豆是非常普通的食材，無論是城裡還是農村的餐桌上都有它的身影。
在農村，土豆也叫洋芋，也許是因為某個特定環境下蔬菜很少，然後就在土豆上花了大量的心思。
今天就來說說，農村人都拿土豆做哪些美食，酸辣土豆絲就直接跳過。
1.炸洋芋片
土豆去皮，切片，燙熟，曬乾，下油鍋炸。口感香脆。小孩的最愛，跟薯條，薯片味道不一樣哦，它的香味更多。
2.土豆絲餅
這個相對平常一點，很多人應該也吃過。不多說。
3.洋芋粉坨
農村人喜歡把土豆打碎，淘出土豆粉，這個就是用土豆粉做的。
土豆粉加水調成糊，鍋裡放油炒，炒至黏成團，盛出，用刀切成小塊，鍋中放調料回鍋，撒上蔥花，口感非常好，Q彈。
4.洋芋坨坨
把小土豆煮熟，剝皮，曬乾保存。煮肉燉湯的時候放進去，味道鮮美。
5.洋芋醬鬥
土豆去皮，剁碎，煮熟，加辣椒麵，鹽，花椒，胡椒，姜蒜，攪拌均勻，曬乾。吃的時候鍋裡放點水，再發回來，麻辣鮮香，上學那會兒沒少吃。
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