春天是萬物生長的季節，也是孩子健康發育、茁壯成長的時節，在春季多給孩子補充身體成長所需的營養，勢在必行。今天介紹的“小金豆”，貴有所值！營養豐富口感美味，孩子愛吃，就是我們做父母最開心的事情！這"小金豆“15元一斤，促進骨骼生長保護眼睛，孩子越吃越聰明！今天這道菜就算再貴，我們也要常買常做給孩子吃。比肉還貴的素菜可能就屬荷蘭豆了，營養師大喬暖心推薦，荷蘭豆有著很高的營養價值，促進骨骼生長，提高抵抗力；多吃荷蘭豆可以加快身體的血循環，護肝明目，促進身體的新陳代謝，讓我們遠離細菌的感染。一起來看看小編今天給大家帶來的白果荷蘭豆吧！
白果荷蘭豆
配料：
荷蘭豆 200克、白果(幹) 30克、食鹽 4克、橄欖油 適量、蒜 3瓣
烹飪步驟：
1.食材
2.荷蘭豆去頭去尾，中間有筋也撕去，沖洗乾淨，彩椒切菱形塊備用，大蒜切末備用。
3.鍋中放水燒至水沸加入少許食鹽，放入白果焯水撈出，控幹水份。（荷蘭豆不用焯水）
4.鍋中放兩茶匙橄欖油，放入蒜末爆香。
5.爆香蒜末後，放入荷蘭豆和彩椒快速翻炒。
6.炒至荷蘭豆微微斷生，放入焯過水的白果快速兜炒均勻。
7.加入少許食鹽，再次兜炒均勻即可關火盛出。這麼一道快手小炒做好了，爽脆甘甜、清心養肺，喜歡的朋友可以試一試。
烹飪小貼士：
1、為什麼“荷蘭豆”在中國叫“荷蘭豆”？在荷蘭卻叫“中國豆”呢？早在17世紀，荷蘭人憑藉強大的海上艦隊統治了東南亞的臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，於是，當地居民開始稱之為荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱荷蘭豆為荷蘭豆。而“中國豆”的叫法，只是雙方的謙虛幽默，沒任何意義。2、現如今荷蘭豆有多種烹調方法，如清炒荷蘭豆、臘腸燒荷蘭豆、荷塘小炒、培根炒荷蘭豆、蒜蓉荷蘭豆、荷蘭豆肉絲飯、荷蘭豆炒蝦仁、荷蘭豆炒魔芋等
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