這個魚是大年三十離我700多公里的朋友，他是回族所以不過春節，從庫爾勒大早上開始出發專程開車送過來的，因為他送的不止我一家，總共裝了五六條，挨個送，送到我手上時候已經是年三十晚上七點多了，讓他進家裡來喝口茶的功夫都沒有，他還要繼續去另外幾家送魚，也是太辛苦了。這魚我當時沒有拍照，一條魚至少有10公斤，特別特別大，魚頭隨便有兩個巴掌拼起來那麼大了～可以被我糟蹋了，可惜的心疼～
魚提前醃製，醬油，花椒，澱粉勾芡，蔥薑絲
醃製40分鐘
油麥菜焯水
豆芽焯水
豆腐切片
用的麻辣魚的料，然後起鍋燒油，炒一下麻辣魚的料，加水，放白糖一勺，然後把醃製好的魚放進去煮40分鐘到1個小時
把豆腐放進去繼續煮10至20分鐘
然後把焯水過的油麥菜和豆芽放在一個乾淨的容器底下，然後把煮好的魚和湯一起倒進來。但是忘記切點蔥花和芝麻了，反正也不美，味不香的，大神過來請教下，哪裡哪裡做的不對，第一次做麻辣魚
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