記得小時候
逢年過節家裡都會出現
一個神秘的點心盒子！▼
每次偷偷地都會用滿懷著期待的小眼神兒~
看到最耐吃的點心
一層層地探究，一定要找到一塊棗泥餡兒的！
吃到最後
連任何角落裡的碎酥皮渣也不放過
……
後來才知道，那些點心叫“老八件”
每到過年走親訪友
家裡的大人們
一定要帶個點心盒子才算體面！
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“老八件”到底是哪八件
▼
傳統的八件包括：
福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅
如意、棗花、聚寶盆、蝦酥
採用（山楂、玫瑰、青梅、白糖
豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等）八種餡心~
外裹以含食油的面
放在各種圖案的印模裡精心烤制面成！
過去的津八件分為：
大八件、小八件、
細八件，統稱為八件！後來發展的品種多了
現在的津八件則分為：
酥皮、硬皮、桃酥三大類~
網友@心壹繪畫 手繪的
天津"老八件"▼
天津人對"老八件"可是情有獨鍾！
走親戚，看老人，說媒攀親
手裡拎著這"老八件"上門
心裡
踏實！體面！主家見客人拿這麼厚重的點心來
滿心高興嘴裡還得說:
"來就來唄，還買嘛東西"
但無論"八件"怎麼改變！
咱天津人的心永遠不變！
@村東有種豬__誰配找老王：
是時候拿出點心盒子了~
@想做被人寵壞的小祖宗_：
點心盒子吃起來~
點心盒子打開的
不止是香酥十足的點心
還有對甜蜜生活的嚮往與期待
開啟時光點心盒，你會發現記憶是甜的！
祝平安喜樂
▼
天津的“白皮兒”，您了愛吃嗎？
所謂的白皮兒其實就是“八件”
是很受歡迎的傳統糕點
尤其是老一輩人，對此鍾愛不已！
入嘴酥鬆適口，香味純正
脆脆的皮一碰就會剝落
輕輕一咬就可以咬下來
紅果餡兒、豆沙餡兒、椒鹽餡兒
各種餡兒應有盡有！
@褚浩然_26：天津傳統白皮點心！
“老八件”鋪子有哪些？
▼
你一般都在哪買？
民國時期，糕點字號林立
祥德齋、桂順齋等字號至今還在！
天津衛真正的老點心鋪子在過去有兩家最有名：
桂順齋和祥德齋
賣得最好的就是：大八件兒、小八件兒！
@罐罐蘿：
新的一年終於在今天吃上了桂順齋的小八件！
老字號的味道奏似很棒！
—— 1 ——
桂順齋
地址|
和平路101號(福安大街口)
天津南開區廣開四馬路88號
天津市河東區新開路65號
天津市河西區新城小區50號
等……
—— 2 ——
祥德齋
地址|
大橋道與勝利路交叉口西100米
來源道395號附近
科技園區南區北辰區科技園外環拓展區景祥路15號
李七莊翠波路10號增1號翠波市場內24號
天津紅橋區丁字沽二號路39號
等……
—— 3 ——
欣樂
地址|
天津市和平區榮業大街32號增1號新世界花園底商(永安醫院對面)
天津紅橋區洪湖南路28號(近雲漢大廈)
—— 4 ——
桂發祥
地址|
大沽南路474號(近下瓦房地鐵站)
天津南開區黃河道165-167號(永基商城斜對面)
天津市河西區大沽南路566號
洞庭路32號
等……
—— 5 ——
大橋道
地址|
萬新村十區天山路與盤山道交口
珠波里2號樓底商
天津市南開區西湖道4號增3號(南豐路口)
等……
—— 6 ——
天天新
地址|
天津市南開區東馬路138號天津新世界百貨F4
西沽街仁和裡小區64號(新紅橋橋下)
天津市河北區華泰道297號
等……
要縮
不管是點心啊~白皮兒啊~
都吃過
奏是不認識
統統對不上號、叫不上名字
……
只有一個統稱奏似：點心~
別縮！你！不！是！
我可能是個假的吃貨吧……
對！只有介一種解釋！
關於“點心”的來歷
▼
上了《舌尖3》的祥禾餑餑鋪老掌櫃楊師傅說
滿清軍隊出征時常帶著粗細乾糧
後來成為清皇室王族婚喪典禮及
日常生活中必不可少的禮品和擺設
配方由御膳房傳到民間
才有了現在的大八件兒小八件兒等各種糕點！
而當時
行軍時帶著的乾糧就叫“餑餑”
我們取名叫‘餑餑鋪’本意就是有一種傳承意味
但這個詞似乎已不為人所熟知
……
@酒館胡姬花：排隊兩個半小時買到的點心！
天津人的糕點情懷
▼
無論“八件”怎麼變化
天津人對這種糕點依舊情有獨鍾~
走親戚、看朋友、說媒攀親
手裡都要拎著點心匣子~
以後逢年過節
買點心再也不用排大隊了
打開介盒點心~
打開一整年的福氣~
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