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1.草莓3原則挑選
首先我們挑草莓的時候顏色要鮮紅、蒂頭葉片是鮮綠、表皮籽分佈平均且無損傷腐爛為宜。草莓的個頭稍比鵪鶉蛋大一點，個頭過大的草莓在味道上會相對淡一些。簡單概括就三點：果紅、葉綠、表皮無損傷。
2.草莓清洗，記住兩個重點
清水沖洗： 由於草莓凹凸的表面很容易殘留農藥，所以清洗草莓時可以先用清水輕輕地衝洗的同時用軟毛牙刷輕柔地刷洗草莓表面，但要注意不要太用力以免損傷草莓哦。
沖洗乾淨才去蒂： 很多人把草莓剛買回來時就將草莓蒂頭去掉，但這樣做很容易在清洗草莓的時候將草莓上的農藥雜質從蒂頭處滲入，所以請一定要記住，草莓沖洗乾淨後再將蒂頭去掉哦。
3.保存草莓的1個重要關鍵
草莓天生就很嬌貴，一碰水就容易爛掉，所以建議各位小夥伴最好是吃之前再清洗草莓，如果草莓一下子買太多需要存儲的話，可以用一張紙巾鋪在盤子下面，再放上草莓後用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室即可。
草莓大福
主料：
草莓6個，糯米粉110克，玉米澱粉30克，綿白糖30克，豆沙60克，水140克，油20克，椰蓉適量
做法：
1.將糯米粉110g、玉米澱粉30g、白糖30g放入碗中，加入140g清水攪拌成均勻的麵糊。
2.再加入20g植物油，攪拌均勻。
3.攪拌好的麵糊冷水入鍋，開鍋後，蒸20分鐘。
4.蒸好的麵糊，用勺子攪拌一下，放涼備用。
5.草莓去蒂，清洗乾淨，瀝乾水分。
6.在草莓的外面裹一層薄薄的紅豆沙，露出尖尖即可。
7.取一小塊涼透的糯米糰，用手碾成中間厚、四周薄的麵餅，再把裹好豆沙的草莓放在中間，一點點包起來，就可以啦。
8.包好的草莓大福，可以滾上一層椰蓉防粘哦
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