喝酒的人，特別是喜歡喝醬酒的人會經常聽到這幾種酒：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。但很多人不知道他們之間的區別。“沙”是指釀酒的主要原料紅纓子高粱，因細小形似沙，顧稱為“沙”。
坤沙酒
坤沙酒又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常說的醬香型白酒，是嚴格按照傳統固態發酵工藝生產的，採用當地的糯高粱和小麥，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好。其靈魂是“回沙”工藝。即一年生產、二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒（也就是常說的12987工藝），並經過3年以上的窖藏才能進行勾調成品出廠。
碎沙酒
碎沙酒則是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。就是用坤沙七輪次酒後的酒糟，再次加入碾碎的高粱發酵製作而成。
“碎沙酒”生產週期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。
翻沙酒
翻沙酒指用坤沙酒最後一次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。翻沙酒生產週期短，出酒率高，屬於目前市場上大眾化產品。
串沙酒
串沙酒是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。市面上出售低端醬香酒，基本都是這類產品。
從釀酒週期來說，坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞串沙酒。
從出酒率來說，碎沙酒＞翻沙酒＞坤沙酒，串沙酒不說出酒率。
俗話說“好酒不便宜”，但不便宜也不一定是好酒，在購買醬酒時心裡要有一本賬！
在市面上，一般醬香坤沙酒的價格都在100元以上，碎沙、翻沙的價格則是30-80塊錢不等，而低於30塊錢的，一定是串沙酒。懂酒，才能少花冤枉錢
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