當寶寶超過一歲以後，對於乳製品的選擇，就不單單侷限於配方奶粉了，鮮奶、酸奶、奶酪都可以嘗試起來了。
面對超市裡琳琅滿目的乳製品，到底該選擇哪一種呢？
看口感？
看口碑？
看品牌？
還是看眼緣？
不，作為一個合格的媽媽，我們得學會看成分表、配料表。
營養成分表
先來看看成分表是長什麼樣的：
如上圖所示，左邊一欄顯示的是該乳製品所含的各種成分，中間一欄是指每100ml乳製品中各種成分的具體含量，而最後一欄，估計很多小夥伴都看不大懂，直接忽略了。
實際上，最後一欄的NRV也是非常有意義的，學會看這個數值，對我們以後買各種食品都是有幫助的。
NRV，是Nutrient Reference Values的簡稱，在我們中國，被稱為營養素參考值。
它表示每100g，或者每100ml，或者每份食品中，每個營養成分佔該營養素參考值的百分比，它是由我國居民膳食營養素推薦量和適宜攝入量來制定的。
比如上圖，我們看能量這一行，他的NRV為3%，也就是上述100ml的食品，能提供我們一天所需能量的3%，其他蛋白質、脂肪等成分也是如此。
學會看成分表以後，如何幫助我們挑選優質的乳製品呢？
首先，我們得明白為什麼要給孩子選擇乳製品？
因為它營養好呀！
相信每個媽媽都會這樣想。
那，到底哪個成分含量高，才算營養好呢。
接種，我們對著這張成分表，一一進行分析：
【1】蛋白質
不管孩子，還是大人，我們喝牛奶、喝酸奶，主要是為了它的優質蛋白質。
所以，我們看看上面這張表格，每100ml含有3.3g的蛋白質，我們國家對於牛奶中蛋白質的含量最低標準是：
純牛奶蛋白質含量應≥2.9g/100ml，調製乳≥2.3g/100ml，若蛋白質含量低於2.3g/100ml就是飲料了。
很明顯，這份乳製品在蛋白質含量上是合格的，當然，蛋白質含量越高，這份乳製品的質量就越好，就越值得我們選擇。
【2】脂肪
對於1-2歲的寶寶，對脂肪的需求還是很高的，世界衛生組織建議：
不建議將脫脂牛奶作為2歲以內兒童的主要食物。因為脫脂奶粉不含必需的脂肪酸，缺乏脂溶性維生素，並且腎臟負荷較高。
至於2歲以上的寶寶，如果沒有肥胖問題，也可以是全脂牛奶，當然脫脂牛奶也問題不大。
也就是，如果寶寶2歲以上，沒有肥胖的問題，不用太糾結脂肪的含量。如果在1-2歲，看一下，沒有特別指明是脫脂牛奶即可。
【3】碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是指乳糖，一般來說，乳糖成分越高，味道越甜，越不利於寶寶的健康。
一般來說，牛奶中的碳水化合物的含量在5g/100ml是比較正常的。
【4】鈣
我們再來看一下鈣。
根據WHO以及中國營養學會對兒童鈣的攝入量的推薦，一個健康兒童人，每天被推薦的鈣攝入量標準為：
- ≤6個月：400毫克；
- 6-24個月：600毫克；
- 2-9歲：800毫克；
- 9-15歲：1000毫克。
以那這份乳製品為例，100ml含有120mg的鈣，以一盒牛奶250ml計算，如果喝了1盒，就可以攝入300mg的鈣。
【5】鈉
鈉對人體的水鹽平衡和神經傳導起到了一個非常重要的作用，我的寶寶大概每天需要這樣的分量：
- 6個月以內：170mg/天；
- 6個月-1歲：350mg/天；
- 1-4歲：700mg/。
對於鈉，我不不怕攝入不足，就怕攝入過多，我們平時所吃的食鹽中很主要的一個成分就是鈉，除了食鹽，你可以看看各種食物的包裝袋，它的成分表上都少不了“鈉”。
總結：
選擇乳製品，看成分表的時候，蛋白質和鈣的含量越高越好，碳水化合物與鈉的含量越低越好。
配料表
說完成分表，我們再來說說配料表。
配料表一：
配料表二：
配料表三：
配料表怎麼看呢？
看排在第一位的是什麼。
根據國家的相關規定，含量最多的配料應該放在配料表中的第一位 。
所以，在配料表二中，排在第一位的是水，很顯然，它不是寶寶首選的乳製品。
如果我們平時足夠仔細，就會發現在配料表中，排在第一位的除了生牛乳，還有復原乳，它們之間有區別嗎，哪一個營養更好呢？
生牛乳，即原汁原味，沒有經過特殊處理。
而復原乳呢，則需要經過兩次高溫滅菌加工，在這兩次的高溫加工中，會流失一定的營養成分，因此，它的營養價值就沒有生牛乳來的高了。
寫在最後：
乳製品營養價值高，我們在選擇乳製品的時候，要先看它的成分表和配料表，要掌握總的原則：
- 蛋白質和鈣的含量越高越好；
- 碳水化合物和鈉的含量越低越好；
- 2歲以內的孩子選擇全脂牛奶，2歲以上的孩子，如果沒有肥胖，全脂牛奶、脫脂牛奶隨意；
- 配料表，越簡單越好；
- 配料表中排第一位的是含量最多的；
- 生牛乳的營養價值遠遠大於復原乳。
所以，給寶寶選擇什麼樣的酸奶、牛奶，你會了嗎？
閱讀更多 兒科醫生小果 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 鮮奶 酸奶
