這屆家長太難了，再不開學僅一日三餐就已讓一大批家長崩潰，還不論輔導作業。
下圖的時間表，不看則已一看傷心欲絕，再看估計會心律不齊。
三三每天也在為孩子的早餐各種惆悵，千篇一律的饅頭、包子、麵條小朋友早就索然無味了。
春天正是小朋友一年之中竄個頭最快的時節，這個時候更是要吃好、吃飽、吃的有營養。
所以老母親我只有變著花樣來給孩子增加營養，“西葫蘆鮮肉生煎包”橫空出世！
沒想這款生煎包一出鍋，孩子一口氣吃掉5個，不讓吃都不行。
我也趕緊嚐了一個，皮薄餡鮮，西葫蘆的鮮甜味融著肉汁，沁滿口腔在舌尖上打轉，生煎的底殼焦香酥脆，一口一個真是滿足到懷疑人生。
西葫蘆不要總炒著吃，三三有個小訣竅讓肉餡不僅不腥還能和西葫蘆調在一起更加的多汁鮮甜。
這樣做出的生煎鮮的掉眉毛，很值得大家試一試！
【西葫蘆生煎包】
【原材料】：普通麵粉500克、清水260克
【餡 子】：西葫蘆兩個（小個）、肉餡350克
【餡子調料】：蠔油、花椒、玉米油、十三香、生抽、鹽、黑芝麻、小蔥
【製作方法】：
500克普通麵粉中倒入260克涼水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
注意：麵糰放30分鐘後再用，是為了讓麵糰能出面筋，這樣包出來的包子更筋道軟糯。
在麵糰靜置的時候，我們來做西葫蘆鮮肉餡。
兩個西葫蘆切絲，放兩勺鹽大概是8克左右醃製20分鐘讓西葫蘆出水。
注意：蔬菜的含水量都很高，提前把水醃製出來以免調餡是時候水太多了。
可以用紗布把西葫蘆的水份捏出來，儘量捏乾點。
再調味前，三三的除去肉餡腥味的小技巧要上場了哦！
注意：花椒除腥味，2克左右的花椒用油炸熟再過濾掉花椒，油冷卻後倒入肉餡中。
加入花椒油後的肉餡一點腥味都沒有。
蠔油一湯勺＋生抽兩湯勺＋十三香3克＋鹽3克＋花椒油調味
注意：一般調製肉餡時放蠔油和十三香味道特別的好，蠔油和生抽都是鹹味的所以鹽不用放太多了。
靜置好的麵糰揉成長條切成小劑子，一個劑子重量在20克左右， 這樣做出來的包子不小不大做生煎正好。
注意：面劑子撒上乾麵粉抓勻。
平底鍋倒少許食用油放入包子再倒水，水沒過包子2/3處即可。
注意：煎包子的過程平底鍋一定要加蓋。
聽到鍋裡吱吱啦啦的炸響後，撒上黑芝麻和蔥花，再蓋上蓋子燜2分鐘即可。
非常漂亮的“西葫蘆鮮肉生煎”就做好了，比蒸包子好吃多啦，孩子吃的停不下來。
生煎的底部也是焦脆金黃，餡子汁多鮮香。
好吃的“西葫蘆鮮肉生煎”做好了，您學會了嗎？我還是再囉嗦幾句幫大家總結一下：
【三三有話說】
1、西葫蘆水份非常多，一定要用鹽多醃製一下，醃製時間不低於20分鐘；
2、花椒妙用，花椒用油炸一下去花椒留油，用油來拌肉餡，能去除肉餡腥味；
3、做生煎不要先把包子煎成焦底後再加水，這樣做只會讓生煎的底部非常硬。
既要底脆又要焦黃，可以鍋底放油後直接放包子再加水。
下圖就是這樣煎出來的，底部不硬又能焦香酥脆！
歷盡千帆依舊懷有一顆少年心。
以赤子之心烹人間至情美味！用簡單食材調生活百態！
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