廣州藏在深巷裡的好吃雲吞麵

我不是美食大V,我不收錢寫推文,我只把我喜歡吃的東西向大家推薦!給多一個選擇大家!

說起雲吞麵,廣州周街都是,邊度好吃?那些網紅店靠大V推的,就算好吃也貴,沒辦法智商稅總要交的。所以我今天介紹我經常去吃的,深巷裡的雲吞麵店—雲桂麵店。

廣州藏在深巷裡的好吃雲吞麵

看圖,是否很簡漏,沒食慾?這家絕對是“酒香不怕巷子深”的好味麵店,深藏在廣州海珠區前進路,南園大街轉南園三街的雲桂村裡(是否看地址都看到暈)。講真,如果沒熟人帶路真的好難穩到,我是在那邊工作過一段時間才知道這個地方。

廣州藏在深巷裡的好吃雲吞麵

什麼叫傳統?就是按留存的工藝進行製作的方法,用上機器進行製作。那些在門口擺支大竹杆壓面的,除了表演性質外,還收表演費打入你吃麵的費用裡。然而這家“婆乸店”裡全是大媽,沒辦法表演給大家看,只認真做傳統銀絲面,讓你用味蕾感受而不是視覺!價錢也很實惠,河南地價格貴吾起。

廣州藏在深巷裡的好吃雲吞麵

雲吞麵賣相不太好看吧,吾好意思面是要來吃的,不是要來看的。彈牙,有小小鹼水味,爽,就是這裡的特色,我喜歡樸素的。

廣州藏在深巷裡的好吃雲吞麵

雲吞吃下去豬肉一定是新鮮的,南園大街附近有四家市場和條街好多路邊豬肉鋪,吃材採購很方便,還很便宜(豬肉比沙園市場還便宜,好多老人家是專門來這裡買菜的)。

而云吞面的重點就是“湯”,可以說這裡的湯雖然不是下足料(大地魚,豬骨等熬一晚叫下足料),但是絕對沒有加“師傅”(調味料,如雞精等)。我點知,因為我嘴刁,喝了加師傅的湯一定口渴,要拼命喝水的,這裡喝兩碗湯可以解喝。人家還單獨有湯賣,牛吧。

不多說了,費事說我也是打廣告的,有緣的你們來這裡試試,看看我是否吹!


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