隨著國內疫情緩和，各大餐飲店逐漸恢復堂食，可把大傢伙樂壞了！不過，重新開業的門店卻採取了兩種截然不同的模式。
降價派以麥當勞為例，在會員日當天推出了半價全家桶優惠券，門口排起長龍，網上好評不斷。
漲價派以海底撈為例，半份土豆13元，相當於1.5元一片，這誰頂得住？
兩者相比，海底撈這波就敗好感了，怎麼我們都還沒報復消費，你就忍不住開始漲價了？
海底撈漲價實錘
最近，大家應該在熱搜榜看到海底撈漲價的事了。
話題組裡源源不斷都是網友的討伐聲，比如“兩個人花了300多塊錢”“人均220元””漲價就算了，菜量也跟著下降“，都”節約“到這份上，確實有些過分了。
面對網上的口誅筆伐，海底撈相關負責人表示：我們的確漲了，不過是受疫情及成本上漲影響，價格也不離譜，整體菜品價格調整都控制在6%，各城市可能會有些差異價格。
其實，就漲價這件事本身，公說公有理婆說婆有理，科技君倒是認為可以從多個角度來看。
從海底撈角度看
對於海底撈來說，漲價無疑是想及時止損。
作為餐飲巨頭，海底撈從去年敲鐘上市後，全國新開了300多家門店，本來一切向好，結果被一場疫情搞得雞飛狗跳，不僅停業50天，還造成現金流的壓力巨大。
中信建設此前發佈過調研報告稱，海底撈這波估計得損失50.4億元。
面對此情此景，董事長張勇默默下令所有門店漲價，早點把錢賺回來就能早點給消費者提供更好的服務。
海底撈的自救行為無可厚非，畢竟只有活下來的人才有資格談未來。
從餐飲行業角度看
疫情後的餐飲行業可謂是哀嚎一片，急需回血。但任何事都需要一個領頭人，海底撈此舉無疑給同行們站了臺。
有一說一，作為底層剛需的餐飲業，確實急需快速復興，不然再過段時間，你可能上街都無食可吃了。
再者，餐企學習海底撈從長遠來看也不是壞事。
餐飲業的未來，必然會向服務至上靠攏。因為比起口味，用服務決勝負來得更加快捷。海底撈本身就是靠服務勝出的例子，不會真有人是衝著海底撈味道去的吧？
如果學習海底撈服務模式的品牌變多，那咱們也喜聞樂見，畢竟去吃個飯就能享受到上帝般的待遇，生活不是美滋滋？
因此，如果海底撈漲價的同時漲服務，為行業樹立更高水準的標杆，那麼這種漲價也能讓人接受。但如果只是純粹漲價，那就是給自己挖坑了。
從消費者角度看
如果說海底撈的漲價是自救，那麥當勞和一系列中小微餐館的降價優惠，豈不是不想活了？
不說別的，就科技君這邊剛復工的火鍋店，很多都在搞活動吸引顧客。
疫情確實對海底撈造成了損失，但在其家大業大的企業形態下，這種損失不至於讓它活不下去，畢竟平時價格一向高端，以它的客流量，補回損失只是時間問題。
但海底撈連這點時間都不想等，在餐飲業大洗牌時漲價，略微有那麼點“趁火打劫”的意思，這才是大家反感的重點。
當然，即使海底撈漲價後還是有人排隊，有人認可它的服務，一個願一個打願挨的事，也沒什麼好多說。如果你看不慣就不吃，不用指著別人罵。
不過，消費者也不是不講道理的人，不管是海底撈也好，其他餐飲店也罷，疫情期間不容易大家都懂，只要漲價合理，服務不倒退，科技君相信很少有人會反對。
人嘛，你疼我我才會疼你，疫情期間受影響的不僅是商家，千千萬萬老百姓的收入也少了，大家都不容易，抱團過冬才是王道，何能取他人炭火，暖自己心窩呢？
現在想起來，突然覺得2.8折的瑞幸真香，就是不知道能喝多久了。
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