嗨大家好！我是優質美食領域創作者快樂敏姐。躋身於美食創作領域時間不久，承蒙貴平臺的大力扶持以及粉絲們的熱愛、支持、鼓勵讓我在這美食文化領域也做出了一點小小的成績。長期關注快樂敏姐作品的粉絲們都會發現一個現象，那就是敏姐自創的作品中無論是視頻還是文章類甚至是音頻作品都是傳播素食的製作沒有任何動物類肉食內容。也有個別的粉絲私信問敏姐：能不能增加一些葷菜的介紹？藉此機會，敏姐和所有關愛本人的粉絲們說明一下。快樂敏姐本人是一位多年的素食者擁護者，雖然不是很嚴格的淨素者但已經完全拒絕任何動物類葷食。
一說到素食，很多人想到的就是寡淡無味，誰說素食就是淡而無味和一成不變的呢？快樂敏姐努力製作的美味素食視頻就是要打破大家對素食菜品的既定印象，教大家運用創意巧思和豐富的調味方式，做出富有變化又好吃的素食家常菜。在日常生活中我們不需要像嚴格的淨素者那樣，做到那麼的極致，但是我們也可以通過吃素食來有效的調節身體功能。如果把素食做好了，那我們還可以在品嚐美味的同時收穫健康和快樂。這也就是每次視頻結尾處敏姐都會說的那句話：關注快樂敏姐，收穫健康收穫快樂！
有很多人談到吃素就會想到年邁的燒香婆，但如今時代不同了，無論有無宗教信仰都可以成為一位食素主義者。特別是這次突如其來的肺炎病毒不正是食用野生動物而引發這麼多無辜生命流失的案例嘛！據相關專業人員的報導，這次感染上肺炎病毒的人群中居然沒有一位是素食者，這也就是近年來為什麼素食人的隊伍會越來越龐大的道理。事實也證明了吃素有很多好處，素食中的飽和脂肪酸含量非常低，這可以有效降低體內血壓和膽固醇的含量。素食者患心臟病的概率僅為一般人的1/3，癌症的發病率只有一般人的一半。並且素食還能起到許多食療的功效，是日常生活保健、排毒養顏的有效方式。素食減肥法是相當有效的，可以促進新陳代謝活動，從而把堆積在體內的脂肪燃燒掉，自然就達到了減肥的目的。如果你身邊有素食者，你可以發現他們全身充滿了活力，臟腑器官功能也比較活躍，皮膚會顯得光滑、紅潤，因此吃素也被認為是一種由內而外的美容法。素食正悄然成為一種時尚生活的標籤，而素食主義者的隊伍也在不斷地壯大。快樂敏姐也因此成為了其中的一員，為自己的健康投資。
經過多年對素食文化的瞭解和製作的研究，敏姐也學會了很多美味的素食甚至還有了自己的拿手菜。每次在家宴請好友時都會拿出這道即美味又體面的看家菜素佛跳牆出來，朋友們都吃的不亦樂乎。一些不喜歡吃素食的朋友也開始慢慢學著去做素食，真的是很快樂的一件事情。其實製作素食講究的是選用食材品種要豐富而且新鮮，這樣做出來的素食味美營養也會非常的均衡，不會被旁人誤解成吃素沒營養。現在就來說說快樂敏姐的這道拿手菜是怎麼做的吧。
素佛跳牆
準備用料：
1.香菇 10朵
2.栗子 10顆
3.脆筍 150克
4.芋頭 150克
5.素排骨酥 100克
6.素肚 半個
7.紅棗 10顆
8.銀杏 10顆
9.薑片 15克
10.水 1300克
調料：
1.鹽、糖 各3克
2.醬油、胡椒粉、醋 少許
3.植物油 適量
製作方法：
1.香菇泡軟瀝乾，栗子泡軟去皮，芋頭和素肚都分別洗淨切塊，銀杏和脆筍泡水2小時並用沸水焯燙撈出備用。
2.香菇、栗子、芋頭、素肚放入熱油鍋中依序略微油炸後瀝油撈出。
3.另起油鍋加少許油，放入薑片和水以及其餘調料小火煮沸。
4.將所有材料放入大小合適的燉盅裡蓋上蓋放入蒸鍋中小火蒸90分鐘即可。
佛跳牆原名福壽全，為閩南第一菜，至今已有百餘年的歷史。原來的佛跳牆是由18種原料以多種方法預先加工後再放入酒罈中燜制而成的燴菜。因“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”而得名。作為素食者也同樣可以用素食做出葷菜的味道，甚至比葷菜更加的美味和健康。有興趣的朋友可以收藏起來在方便的時候也試著做做看，嚐嚐是不是同樣的好吃呢？我是快樂敏姐，一位喜歡品嚐美食製作美食的達人。希望大家通過這個分享能多多食素，並喜歡上素食。給自己的健康多加一點努力吧！感謝大家的閱讀和聆聽，謝謝！
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